素馅饺子的家常做法

想尝试一道口味独特的素馅饺子吗？跟随下面的教程，学会这道家常美食的独门做法，让你感受到浓郁的菜品的香气和嫩滑的口感。

素馅饺子的做法

主料：白面 200（两人份）克；菠菜（或白菜） 三分之一捆（或五片）；胡萝卜 1根：素羊肉粒（或素肉酱） 1袋（或半罐）

辅料：食盐 适量；胡椒粉 适量；豆油 适量

1/8. 菠菜洗净，榨汁

2/8. 用菠菜汁和面，加少许食盐，面会筋道。

3/8. 醒面的时间，叉胡萝卜丝，再剁成碎，用豆油炒香，加胡椒粉，食盐。晾凉。

4/8. 晾胡萝卜的时候，把素羊肉粒切成碎。（切白菜碎，加少许食盐，撰出水份备用）

5/8. 把素羊肉粒碎，胡萝卜碎和在一起，朝一个方向和匀。（把白菜碎，胡萝卜碎，素肉酱朝一个方向和匀）

6/8. 这时面差不多醒好了。揉搓成长条，再揪剂子，擀皮，就可以包饺子了。

7/8. 包饺子的同时，锅里烧水，饺子包好了，水也烧开了，往锅里下饺子前，往水里放少许食盐，这样饺子出锅不易粘。边往锅里下饺子，边用铲子顺着锅边朝一个方向轻轻滑，防止饺子粘锅底。

8/8. 饺子都下锅了，也不沉锅底了，盖盖烧水至水开（盖盖煮面），开盖，再沿着锅边朝一个方向轻轻滑动饺子，不让它们粘连，开盖煮到饺子肚子鼓起来了（开盖煮馅），用罩沥捞出装盘，（不用凉水冲凉，饺子容易粘在一起）

小窍门

其实家里没有白菜了，冰箱里有两颗娃娃菜，我用上了。在饭店看到这样绿绿的饺子，一定不敢吃，但是自己亲手做的，吃的放心！

用心制作的素馅饺子不仅是一道美食，更是一种对生活的热爱和追求。在热腾腾的餐桌上，让这道佳肴成为你与家人共享味蕾盛宴的见证！