红烧粉条的家常做法

红烧粉条不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。

红烧粉条的做法最正宗的做法

主料：红薯粗粉条 150克

辅料：五花肉 100克；红甜椒 30克；青椒 30克；大葱 20克；姜 15克；八角 2枚；黄酒 10克；蚝油 10克；鸡粉 1克；胡椒粉 少许；烹调油 10克

1/14. 主要原料。

2/14. 先把五花肉切成薄片儿备用。

3/14. 然后炒勺上火烧热，注入少许底油煸香八角。

4/14. 八角煸香后下入五花肉片煸炒。

5/14. 把五花肉片煸出油肉色发透时下入葱花和姜末煸香。

6/14. 葱姜煸香后，烹入黄酒。

7/14. 再烹入酱油炒匀。

8/14. 下入蚝油炒匀。

9/14. 然后倒入开水，水量要以能和粉条持平即可。

10/14. 把事先泡发好的粉条倒入锅中煮开。

11/14. 煮5分钟后撒入少许胡椒粉和鸡粉炒匀。

12/14. 用大火收汁，待汤汁收干后倒入彩椒翻炒。

13/14. 把彩椒炒匀断生即可出锅码盘。

14/14. 此菜特点；颜色金红、粉条油亮、味道浓郁、香滑可口。

红烧粉条的注意事项

1、干粉条要选择粗的，圆条扁条均可，粉条要事先用热水浸泡30分钟，待其无硬心即可用凉水过凉备用。
2、此菜使用的酱油、蚝油、鸡粉等均有咸味儿，因此不必再放盐。
3、使用五花肉片或肥瘦肉馅均可，主要是添加些荤料增加其粉条的香味儿。
4、肉片下锅后一定要煸出油来，把五花肉片煸透颜色微黄为好。待粉条下锅焖透软硬合适时，要用大火收汁，把汤汁收干便可出锅，此菜会颜色红润油亮，味道也会更为香浓。

红烧粉条，一道香辣美食的经典代表。快来尝试制作这道令人胃口大开的佳肴吧，给自己和家人带来美味的享受！