炸肉丸的做法最正宗的做法

想要在家里制作一道具有异国风情的炸肉丸吗？学习这道经典的烹饪方法，即可享受到浓郁的香气和鲜嫩多汁的食材口感。让我们来开启一场烹饪之旅吧。

炸肉丸

主料：猪肉 500克；蛋清 一个

辅料：大蒜 3瓣；十三香 适量；酱油 适量；盐 适量；老抽 适量

1/7. 猪肉的瘦肉和肥胖三七或二八，切成小块，放三瓣大蒜一起剁成肉泥，放蒜一起剁是决定肉丸是否好吃的关键，并且一定不要偷懒，要自己剁肉，这样做出的肉丸才有嚼劲。

2/7. 剁成这样就可以了。

3/7. 放入盆里，加一个鸡蛋清，加酱油，老抽，盐，十三香，少许植物油，顺时针搅拌。

4/7. 搅至上劲，即越搅越费劲的意思。

5/7. 锅里放油，大火烧开。

6/7. 把肉捏成肉丸，依次放入，一面煎焦黄翻面，火要中大火，否则炸出的肉丸颜色发白。

7/7. 盘里放吸油纸，捞出即可。多做点放冰箱，煮面做菜可以随时放点，方便，好吃。

炸肉丸的注意事项

肉馅里可以放胡萝卜或香菇，做成香菇丸或蔬菜丸，看个人喜好。

鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气，让你的味蕾跳跃起舞。随着炸肉丸香气弥漫开来，你的餐桌将成为美食的天堂！