板栗烧排骨的做法最正宗的做法

想要尝尝嘴边留香的板栗烧排骨吗？学习这道菜的经典做法，简单的材料和步骤将带给你餐桌上的美味盛宴。让我们一起开启烹饪的奇妙之旅吧。

板栗烧排骨的家常做法

主料：板栗 20个；排骨 500块克；煮肉香料 5克

辅料：啤酒 300克；水 300克；料酒 15克；生抽 20克；食用油 15克；盐 适量；老抽 5克；陈醋 2克；葱 各5克；黄冰糖 15克；姜 适量

1/10. 准备材料，葱切段，姜切片，板栗煮五六成熟，排骨冷水上锅，（份量外的水），水开煮三分钟，捞出冲洗干净

2/10. 锅里放入油，把冰糖碎放入抽中，小火炒冰糖

3/10. 小火不断翻炒至冰糖融化成为焦糖色冒很多小泡泡，糖色就炒好了

4/10. 放入排骨炒匀

5/10. 放入葱姜

6/10. 放入料酒、生抽、老抽、陈醋炒匀

7/10. 放入煮肉香料

8/10. 放入水、排骨大火烧开转小火炖

9/10. 炖至水剩三分之一时加入板栗

10/10. 放入适量盐，收汁排骨就好了，大约共40分钟

板栗烧排骨的注意事项

1、冰糖用黄冰糖炒的糖色会更好 2、加入啤酒排骨肉会比较嫩 3、板栗我用的去壳板栗 4、花生油不用放太多，排骨本身有一定的油 5、香料包括桂皮、香叶、草果等

鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气，让你的味蕾跳跃起舞。随着板栗烧排骨香气弥漫开来，你的餐桌将成为美食的天堂！