五香卤牛肉的详细做法，赶紧码住！

是否想要学习制作一道充满香气和独特味道的五香卤牛肉？这道菜既适合家庭聚餐，也适合个人享用。快来掌握它的制作要领，并给自己的味蕾带来一场美味的盛宴吧。

五香卤牛肉的做法最正宗的做法

主料：牛腱子肉 1000克；洋葱 适量；柠檬 适量

辅料：八角 适量；桂皮 适量；草果 适量；花椒 适量；香叶 适量；干辣椒 适量；姜 适量；盐 适量；料酒 适量；生抽 适量；老抽 适量；冰糖 适量

1/7. 新鲜的牛肉。

2/7. 准备好八角、桂皮、草果、花椒、香叶、干辣椒、生姜等，洋葱、柠檬洗净。小粒香料放入香料球中。

3/7. 牛肉切大块，洗干净。

4/7. 锅中放水，放入牛肉和姜、料酒，煮5分钟左右去杂物和血沫，捞出洗净沥水。

5/7. 锅中放入焯过水牛肉，再放入生抽，老抽，糖，盐，料酒和各种香料，放入几片柠檬，再加水，水要没过牛肉，烧沸后撇去浮沫，大火烧15分钟，转放入电饭煲中炖3个小时左右。

6/7. 煮到肉质酥软，用筷子容易插入时，放入切碎的洋葱，煮五分钟，关火。

7/7. 卤好的牛肉继续浸泡在卤水中4个小时，捞出沥干。

小窍门

1、卤好的牛肉，在卤水汁中浸泡几个小时，牛肉更加入味好吃。
2、卤过牛肉的卤汁滤去杂质、油脂和香料，放凉后，盖严放冰箱冷冻室保存即可。下次卤的时候，提前拿出来化开，再适当添加凉水和各类调料，香味更浓。

制作五香卤牛肉，不仅是一种烹饪技巧的提升，更是对美食世界的探索和追求。在热闹的厨房里，释放你的创意，打造一份独特的美味佳肴！