五香酱牛肉怎么做才好吃

五香酱牛肉不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。

五香酱牛肉怎么做才好吃

主料：牛腱子肉 1000克；豆蔻 5克；白芷 5克

辅料：干黄酱 100克；花椒 5克；大料 5克；桂皮 5克；香叶 5克；砂仁 5克；丁香 5克；草果 2个；茴香 5克；清水 适量

1/9. 准备好香料；

2/9. 香料放入搅拌机的研磨杯里，打成粉末；

3/9. 黄酱水：干黄酱放入大盆中，倒入水，水量为炖牛肉所需的量。搅拌使黄酱稀释溶于水，使所有黄酱溶解。

4/9. 牛腱子用水浸泡一两个小时，泡出血水，再彻底洗净，切成大块；

5/9. 大火煮开黄酱水，沸腾后放入牛腱子块，再倒入调料粉，搅匀；

6/9. 水再次沸腾后，捞出浮沫，电磁炉火锅档800瓦炖约3个小时；

7/9. 炖的过程中要给肉翻几次身，直至最后牛肉缩到原大小的一半就好了；

8/9. 关火后牛肉仍在锅中，晾凉后放入冰箱冷藏一夜；

9/9. 切片食用！

小窍门

用黄酱而不用酱油和盐，牛肉和黄酱的比例约为10:1，如果口较重，可再增加一些黄酱的量。

学会如何烹饪五香酱牛肉，让你的餐桌上多一份异国风情。别再只局限于传统口味，给你的味蕾带来新的刺激，享受独特的美食体验！