泡菜鲫鱼的做法

美味的泡菜鲫鱼是一道令人垂涎的佳肴，它的烹饪秘诀就在于恰到好处的调味和新鲜的食材。学习这道菜的做法，让你的味蕾尽享绝妙的口感。

泡菜鲫鱼

主料：鲫鱼 1条；泡青菜 1小把

辅料：泡姜 2个；泡椒 2个；生抽 2勺；料酒 1勺；醋 半勺；盐 适量；葱 2根；淀粉 半勺

1/6. 鲫鱼洗净后用厨房纸擦干水分。泡姜，泡椒，泡青菜切细丝。小半碗水淀粉备用。

2/6. 油锅烧热，入鲫鱼煎至两面焦黄，捞起。

3/6. 剩下油锅爆香泡姜丝，泡椒丝，加1碗清水。煮开后加2勺生抽，1勺料酒，入煎好的鲫鱼。

4/6. 煮开后入泡青菜丝，盖上盖子，小火焖煮10分钟左右。加适量盐（也可不加）调味，半勺醋。

5/6. 鲫鱼捞起装盘，剩下锅里汤汁入水淀粉勾薄芡，撒葱花。

6/6. 汤汁浇在鱼身上。

泡菜鲫鱼的注意事项

泡青菜选用菜梗比较好。

用心制作的泡菜鲫鱼不仅是一道美食，更是一种对生活的热爱和追求。在热腾腾的餐桌上，让这道佳肴成为你与家人共享味蕾盛宴的见证！