清蒸桂花鱼的家常做法

想要在家里制作一道具有异国风情的清蒸桂花鱼吗？学习这道经典的烹饪方法，即可享受到浓郁的香气和鲜嫩多汁的食材口感。让我们来开启一场烹饪之旅吧。

清蒸桂花鱼

主料：桂花鱼 一条约600克

辅料：葱 适量；姜 适量

1/5. 桂花鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.在两面的鱼背上各划上几刀,鱼肚里塞几片姜丝和葱白。

2/5. 盘子里先放几根葱白和姜丝,再把鲈鱼放上去,然后再放几片姜在鱼背上。

3/5. 大火把锅里的水烧开后,再把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟左右。

4/5. 鱼蒸好后,把盘子里的水倒掉,葱,姜扔掉,重新铺上切成细丝的葱丝和少许姜丝,淋上滚油。

5/5. 用酱油加少许盐,糖,料酒加点水拌匀,放锅里煮沸后淋在鱼上。美味的清蒸桂花鱼就做好了。

小窍门

1）蒸鱼一定要选择新鲜的活鱼。。
2)蒸鱼一定要等水开后才把鱼放进锅里，而且要用大火，这样才能保证鱼肉的鲜娕。
3）蒸鱼多出来的水要先倒掉才淋热油，这样蒸出来的鱼就不会腥。
4）淋在葱丝上的油一定要很热，这样才能把葱的香味逼出来，而且可以保持葱丝的碧绿。

你学会清蒸桂花鱼的做法了吗，喜欢微辣口味的人一定不要错过哦，赶快去尝试一下吧。