番茄炒蛋盖浇饭的家常做法

是否想要学习制作一道充满香气和独特味道的番茄炒蛋盖浇饭？这道菜既适合家庭聚餐，也适合个人享用。快来掌握它的制作要领，并给自己的味蕾带来一场美味的盛宴吧。

番茄炒蛋盖浇饭怎么做才好吃

主料：番茄 2个；鸡蛋 2个；番茄沙司 适量

辅料：葱 适量；白砂糖 适量；食用油 适量；盐 适量

1/9. 准备材料。

2/9. 番茄去皮切块。鸡蛋加少许料酒和水打散成蛋液。

3/9. 炒锅倒油，油烧至8成热时，倒入鸡蛋，并用铲子迅速搅散，盛出备用。

4/9. 锅中再倒油，油7成热时，倒入去皮的西红柿块，煸炒2钟，炒至西红柿出汤。

5/9. 调入少许白糖和番茄沙司和少许水炒匀。（如果不做盖浇饭就不需要加水，我喜欢这个汤拌米饭吃，所以每次都会加一点水）

6/9. 加入炒好的鸡蛋翻炒。

7/9. 最后调入适量盐和葱炒匀即可。

8/9. 配上米饭就是美美的番茄炒蛋盖浇饭啦。

9/9. 单独吃也好吃。

番茄炒蛋盖浇饭的注意事项

番茄巧去皮小贴士：
1、用刀在番茄上划一个十字刀口，用叉子叉住西红柿的底部，放在火上烤10秒钟，待表皮裂开后，就可以轻松撕去西红柿皮。
2、用沸水绰烫后去皮。
还有啊要买皮薄汤汁多的西红柿炒出来最好吃，尽量挑选圆、红、色泽鲜亮一点的，没有棱角没有尖角的西红柿，那种西红柿皮厚汤汁少，口感不是很好。

番茄炒蛋盖浇饭不仅是一道美食，更是一种文化与传统的结合。通过制作这道菜品，你将领略到食物与生活的完美融合，享受美味与情感的交融！