皮蛋瘦肉粥的家常做法

皮蛋瘦肉粥的独特口味和吸引人的香气极大地吸引着美食爱好者。掌握正确的烹饪技巧和调味方法，亲手制作一道餐桌上的精品美食，让家人和朋友纷纷惊叹你的厨艺。

皮蛋瘦肉粥的家常做法

主料：大米 50克

辅料：瘦肉 80克；皮蛋 2个；姜丝 2克；葱花 适量；色拉油 几滴；盐 适量；生抽 1勺；料酒 1勺；淀粉 1/2勺；白胡椒粉 适量；鸡粉 适量

1/10. 准备材料

2/10. 大米洗净，加入水、滴入几滴色拉油，浸泡30分钟。（窍门在这里，用油浸泡过的大米可以快速的煮到软糯，开花。）

3/10. 瘦肉切丝，用生抽、料酒、淀粉腌制15-20分钟。

4/10. 皮蛋切小丁。

5/10. 锅里倒入米和浸泡的水。再加入清水（米1：水10的比例）、姜丝 ，大火煮开后，转中火，不停的搅拌，防止糊锅。15-20分钟就好了。这个时候米粒已经开花，粥已经很糯。如果喜欢更软糯一点的，可以继续煮10分钟。如果觉得太稠的话，可以再加入一点点的开水。

6/10. 煮到米粒开花，变稠的时候，加入一半份量的皮蛋。转小火煮10分钟 。

7/10. 再加入瘦肉丝和剩下一半的皮蛋

8/10. 大火煮约2-3分钟。

9/10. 调入盐、白胡椒粉、鸡粉搅匀。

10/10. 撒上葱花即可

皮蛋瘦肉粥的注意事项

米里滴入几滴色拉油可以快速的将米煮到软糯，开花。

皮蛋瘦肉粥是幸福与满足的味道，在每一次品尝时都能将你带回美好的回忆。通过掌握制作的技巧和诀窍，你可以随时重温美味的青春岁月！