简单易学的麻辣鸡丁做法，赶紧学起来吧！

麻辣鸡丁是一道家喻户晓的美食，独特的调味和丰富的口感让人无法抗拒。若想在家里制作这道美味的佳肴，不妨跟随下面的步骤，轻松掌握制作技巧。

麻辣鸡丁的做法最正宗的做法

主料：鸡胸肉 300克；鸡蛋液 半个

辅料：红辣椒 2个；干辣椒 6个；葱花 2根；花椒 4克；老姜 3片；蒜头 3个；淀粉 少许；盐 2克；调料：水淀粉 2匙；味精 少许；生抽 1匙；芝麻油 1茶匙；黑胡椒粉 1克；糯米醋 1匙

1/9. 制作之前把材料准备好，鸡丁不需要切的太大加入少许的盐小腌制10分钟。蒜头拍碎 红辣椒切成大概1厘米的段，调味料直接调制好方便使用【水淀粉2匙、味精少许、生抽1匙、芝麻油1茶匙、黑胡椒粉1克、糯米醋1匙】混合一起

2/9. 鸡丁加入蛋液揉拌均匀后加入炸粉【可用生粉等】加入蛋液可以使鸡肉保持嫩度以免炸了太老

3/9. 锅热油8分把鸡丁炸好后，再升高油温复炸一次

4/9. 把油倒掉留一些放入老姜爆干，加入蒜头和干辣椒小火爆香

5/9. 再倒入花椒与辣椒片翻炒几下，倒入炸好的鸡丁翻炒

6/9. 翻炒几下后倒入调制好的淀粉酱料

7/9. 大火翻炒几下收汁即可装盘上菜

8/9. 过年咯！红红火火过新年，非常的美味你试试

9/9. 香辣美味

麻辣鸡丁的注意事项

油炸的时候当心喷油

鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气，让你的味蕾跳跃起舞。随着麻辣鸡丁香气弥漫开来，你的餐桌将成为美食的天堂！