一起来学习农家小炒肉的做法吧

想要尝尝嘴边留香的农家小炒肉吗？学习这道菜的经典做法，简单的材料和步骤将带给你餐桌上的美味盛宴。让我们一起开启烹饪的奇妙之旅吧。

农家小炒肉的做法最正宗的做法

主料：五花肉 适量

辅料：花椒 适量；生姜 适量；大蒜 适量；青红椒 适量；盐 适量；料酒 适量；酱油 适量；鸡精 适量

1/7. 五花肉放冰箱冻一下，切成薄片。青红椒斜切成段，姜、蒜切成片。

2/7. 锅中不放油，小火煸炒五花肉。

3/7. 肉片呈透明状有焦香味时，油慢慢渗出。

4/7. 放入花椒、姜片、蒜片炒出香味。

5/7. 倒入青红椒，调入盐、料酒、酱油继续翻炒。

6/7. 起锅前调入鸡精即可。

7/7. 这可要趁热吃的哦，超极香！

小窍门

1、五花肉冻一下才能切得薄，油更容易渗出。
2、焯制的五花肉煸炒后瘦肉很柴，所以在这里不需要焯，直接小火煸。
3、青红椒和辅料吸附五花肉自身的油脂，所以吃起来不油腻。
4、农家小炒肉不需要太多的调料，以免夺去肉香。

用心制作的农家小炒肉不仅是一道美食，更是一种对生活的热爱和追求。在热腾腾的餐桌上，让这道佳肴成为你与家人共享味蕾盛宴的见证！