西红柿烧牛腩的做法

想要尝尝嘴边留香的西红柿烧牛腩吗？学习这道菜的经典做法，简单的材料和步骤将带给你餐桌上的美味盛宴。让我们一起开启烹饪的奇妙之旅吧。

西红柿烧牛腩怎么做

主料：牛腩 500克；西红柿 400克

辅料：姜片 5克；色拉油 适量；白糖 半勺；葱段 5克；盐 一勺；八角 1个

1/5. 牛腩切大小均等小块，西红柿切小块，葱姜切小块备用。锅里烧开水，下入牛腩，煮开2分钟后捞出，焯水去腥

2/5. 炒锅里放入适量色拉油，5层热放入葱段和姜片，炒香后放入焯好的牛腩块，炒3-5分钟

3/5. 锅里下入西红柿，继续翻炒，并放入盐，翻炒2分钟再放入糖，糖的量以稍微有点甜味为适合

4/5. 锅里加水，水量以刚刚淹没住肉为准，盖盖子大火烧开，小火慢炖30-40分钟

5/5. 开盖，大火收汁至还留有少许底汤为准，汤汁浓稠就可，量的多少全看经验，或者脑补你在外面吃的菜汤汁的浓度，再不行，你就拿勺子一点点尝到你满意的味道即可。

西红柿烧牛腩的注意事项

中餐碎碎念
如果家里没有小称，不用称量那么仔细，中餐不像西餐那么讲究，调味品大差不差即可，盐如果你掌握不住量，就少量多次，一点点放，多试几次你就能把握住量了，再不济你拿筷子一点点尝试味道，到你满意为止。中餐你少任何材料都可，可替代性也高，他不会像西餐一样，你少了东西做不成，但会影响倒味道是真的，所以材料能齐全尽量齐全。

学会如何烹饪西红柿烧牛腩，让你的餐桌上多一份异国风情。别再只局限于传统口味，给你的味蕾带来新的刺激，享受独特的美食体验！