重庆酸辣粉的做法最正宗的做法

是否想要学习制作一道充满香气和独特味道的重庆酸辣粉？这道菜既适合家庭聚餐，也适合个人享用。快来掌握它的制作要领，并给自己的味蕾带来一场美味的盛宴吧。

重庆酸辣粉怎么做

主料：红薯粉 一把；榨菜 一包；花生米或黄豆 一小把：豆芽 一把；油辣椒 2勺；花椒面 半勺：陈醋 1勺；鸡精 少许；酱油 1勺：香菜末 适量；蒜末 半勺；葱末 适量：盐 适量

1/7. 准备食材。

2/7. 一小把花生用油小火煎到金黄酥脆。

3/7. 红薯粉先用温水泡半个小时，吃之前用开水煮几分钟，软硬程度按照喜好自己掌握哈。

4/7. 准备一个大碗，将除香菜末和葱末外的辅料全部加入。（辣椒油也可以到最后用热油浇在辣椒粉上制成，也很香）

5/7. 调料都放好后，加入适量开水（有高汤或者肉汤一类的更好哈）。

6/7. 烫好的红薯粉装进汤料碗，烫点豆芽，铺上乌江榨菜，花生 香菜末和葱末就可以开动了。

7/7. 酸辣开胃，好诱人的说。

重庆酸辣粉的注意事项

1.自己在家做的话调料的比例都放得比较少，如果想要重口味效果，各种料狠狠的加！2.红薯粉的泡发有多种，可以采用自己掌握的泡制方法，软硬程度自己要掌握好，过程中最好用指甲掐一下来判断，一般情况还有点软绵的时候就可以了。

制作重庆酸辣粉，不仅是一种烹饪技巧的提升，更是对美食世界的探索和追求。在热闹的厨房里，释放你的创意，打造一份独特的美味佳肴！