一起来学习青椒肉丝打卤面的做法吧

青椒肉丝打卤面不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。

青椒肉丝打卤面怎么做

主料：湿面条 400克；绿豆芽 300克；里脊肉 300克

辅料：黄瓜 100克；食用油 10克；大蒜 3克；青椒 2个；味极鲜酱油 3勺；豆瓣酱 1勺；淀粉 3勺；十三香粉 1勺；清水 50克

1/8. 先烧上水。里脊肉切丝加入1勺淀粉，味极鲜酱油1勺，拌匀静置。青椒洗净切丝备用。剩下辅料装碗。

2/8. 黄瓜冼净擦丝

3/8. 豆芽洗净，热水焯熟，沥干装盘。

4/8. 热锅凉油，油热，下蒜，1勺豆瓣酱，炸香，下肉丝，炒变色，下青椒，翻炒均匀。

5/8. 辅料碗里加适量水调匀倒入锅内

6/8. 汤汁变稠，均匀挂在青椒肉丝上，关火出锅，卤就打好了！

7/8. 热水锅下面条煮熟，捞出，过一下凉的饮用水，装盘就好

8/8. 据自己口味随意调面，就可以了。

青椒肉丝打卤面的注意事项

1.辅料主要调味，豆瓣酱不可少，是这道面的美味所在，其它及量随自己口味调整。
2.肉用淀粉先腌制，入味也嫩滑。
3.面条过一下凉白开或直饮水，防粘也更筋道。
4.黄瓜豆芽可以随意换。

青椒肉丝打卤面不仅是一道美食，更是一种文化与传统的结合。通过制作这道菜品，你将领略到食物与生活的完美融合，享受美味与情感的交融！