葱花花卷的家常做法

发表于 讨论求助 2024-04-11 16:42:13

追寻美食的足迹,不妨试试制作一道充满异域风情的葱花花卷。通过简单的材料和步骤,你可以在家里轻松做出这道香气四溢、口感丰富的美味佳肴。

葱花花卷的做法最正宗的做法

主料:面粉 400克;清水 210克

辅料:盐 2克;花椒粉 1克;葱 30克;食用油 3克;酵母粉 1克

1/11. 准备面粉,将面粉放面包机面桶中。(我一般都用面包机的揉面功能揉面,这样节省力气)

2/11. 将酵母粉与水混合后倒入面包桶中,记动揉面程序,将揉成面团后,稍用手整理一下,放盆中进行发酵。

3/11. 饧发30分钟后,面团胀大。

4/11. 将小葱洗净。

5/11. 小葱切成碎备用。

6/11. 面团移到面板上,揉搓排气后,擀成长方形的面片,厚度0.3至0.5厘米。

7/11. 在面片上刷上油,撒上盐和花椒粉,再将葱花均匀的撒在面片上。

8/11. 将面片从上至下卷起来,切成均等的面段。

9/11. 两手将小面团抻长后再反方向扭转,并将两侧叠压在一起平放在桌面上即可成形。

10/11. 花卷坯饧发20分钟后,放入开水锅中蒸制16分钟关火出锅。

11/11. 成品。

小窍门

面粉的吸水量不同,根据各家的面粉特性添加水的用量。葱花花卷不能蒸制时间过长,会影响葱的香味。花卷坯要饧发充分,才能蒸出暄软好吃的花卷。

学会如何烹饪葱花花卷,让你的餐桌上多一份异国风情。别再只局限于传统口味,给你的味蕾带来新的刺激,享受独特的美食体验!

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