什么是谷芽它有什么功效

当人们考虑饮食的时候，他们往往只会考虑到味道和口感等，很少注意食品中的营养价值。然而，谷芽却是一个例外。谷芽含有丰富的营养物质，它们不仅可以保持身体的健康，还有助于预防食积停滞、胀满泄泻、脾虚少食、脚气浮肿、食积不消、腹胀口臭、脾胃虚弱、不饥食少等各种症状。

关于谷芽你应该知道的事

谷芽，中药名。为禾本科植物稻或同科植物粟的成熟果实经发芽干燥而成。全国多数地方均可生产，主产南方各省区。将稻谷用水浸泡后，保持适宜的温、湿度，待须根长至约1cm时，干燥。生用或炒用。《本草纲目》“消导米面诸果食积。”现代研究，谷芽可通过抑制肥大细胞组织胺释放而具有抗过敏活性。

谷芽的营养价值

消食和中，健脾开胃。

谷芽适合什么人吃

一般人群均可食用。

不适合吃谷芽的人群

胃下垂者忌用。

谷芽自古以来就是一种健康的食品，想要充分发挥谷芽的营养价值，就要尝试多种不同的吃法，摄入健康营养，享受美味食品带来的双重愉悦。