糖醋小排骨的做法

是否想要学习制作一道充满香气和独特味道的糖醋小排骨？这道菜既适合家庭聚餐，也适合个人享用。快来掌握它的制作要领，并给自己的味蕾带来一场美味的盛宴吧。

糖醋小排骨怎么做才好吃

主料：小排骨 500克

辅料：料酒 1汤匙；生抽 1汤匙；香醋 3汤匙；老抽 半汤匙；碎冰糖 3汤匙；盐 适量；味精 适量；芝麻 适量；葱 适量；姜 适量

1/9. 备小排骨500克。

2/9. 备香醋 料酒 生抽 老抽 葱段 姜片 冰糖。

3/9. 用小锤将冰糖砸碎备用。

4/9. 小排焯水后入锅加水，放入葱段 姜片，大火烧开后中小火煮制，约30分钟后捞出，排骨汤留用。

5/9. 用一汤匙料酒 一汤匙生抽 半汤匙老抽 两汤匙香醋腌制排骨，20分钟后沥干调料汁，沥出的调料汁留用。

6/9. 锅坐火加油烧至6成热，排骨入锅炸制，用竹筷勤翻排骨。

7/9. 炸成金黄色捞出。

8/9. 另起一锅，放入炸好的排骨，腌排骨的调料汁，三汤匙碎冰糖，半碗排骨汤，加入适量盐，大火烧开，小火烧10分钟。

9/9. 收汁时，加一汤匙香醋，少量味精，出锅装盘，撒上芝麻。

糖醋小排骨的注意事项

炸制排骨时注意油温。

制作糖醋小排骨，不仅是一种烹饪技巧的提升，更是对美食世界的探索和追求。在热闹的厨房里，释放你的创意，打造一份独特的美味佳肴！