马齿苋的营养价值和功效作用

马齿苋作为生活中受欢迎的蔬菜类食品之一，给人们的饮食生活带来了美味的享受。马齿苋不仅仅是味道和口感方面得到了人们的喜爱，其营养价值和功效也为人们的健康带来了很大的好处。

关于马齿苋你应该知道的事

马齿苋可作菜蔬食用。药用对急性肠炎、菌痢、肺病、肠痈、乳疮及产后子宫出血、痔疮出血、肾炎水肿等均有效。

马齿苋的功效

马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质：SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。

马齿苋的营养成分

• 热量15(千卡)
• 碳水化合物2.48(克)
• 维生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
• 维生素B2(核黄素)0.11(毫克)
• 膳食纤维0.001(克)
• 维生素A(视黄醇)372(微克)
• 胡萝卜素2230(微克)
• 维生素C16.5(毫克)
• 脂肪0.18(克)
• 蛋白质1.8(克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.7(毫克)
• 钠盐26(毫克)
• 糖分0.001(克)
• 钙15(毫克)
• 磷38(毫克)
• 铁0.6(毫克)
• 镁9(毫克)
• 钾172(毫克)
• 钠26(毫克)
• 锌0.47(毫克)
• 铜0.107(毫克)
• 锰0.152(毫克)

适合吃马齿苋的人群

一般人群均可食用。尤适宜肠胃道感染者，皮肤粗糙干燥，维生素A缺乏症，角膜软化症，眼干燥症，夜盲症者，小儿单纯性腹泻、小儿百日咳者，钩虫病患者，妇女赤白带下及孕妇临产时，矽肺患者。

马齿苋不适合什么人吃

凡脾胃索虚，腹泻便溏之人忌食；怀孕妇女，尤其是有习惯性流产的孕妇忌食。

马齿苋在整个饮食中占据了非常重要的地位，因为它富含营养，并且有多种健康功效。尝试各种不同的食用方法，将马齿苋和其他食品进行混搭，可以帮助您摄入足够的营养，保持身体健康和生机。