米饭的吃法有几种？
米饭是一种营养丰富的食材，除了美味口感之外，还有许多健康功效。在下文中，我们将为您详细解析米饭的功效和吃法技巧，并分享一些米饭好吃的做法，让你在保持健康的同时也能享受美味佳肴。
米饭介绍
米饭，是一种把稻米与水煮成的食物。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水份后即成。在香港的酒楼和茶餐厅，白饭亦有俗称为靓仔。米是五谷之首，米饭更是人们日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。
米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。现代由于打磨谷粒的技术比古代越趋先进，因此民众食用的米饭亦逐渐由糙米改用白米，甚至出现无洗米等净白米，但已失去存于糙米表面即谷糠的各种营养，而几乎只剩下淀粉质等糖份，因此亦引发现代民众患糖尿病个案上升的其中原因。
米饭的营养价值
大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
1.补中益气
适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
2.健脾养胃
适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。中和胃酸，缓解胃痛。
3.明目
可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。
4.止烦
含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。含有多种氨基酸和有机酸，消除疲劳，帮助睡眠。
5.止泻
适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。
米饭的食用方法
1.洗米
洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
2.泡米
先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3.米和水的比例
蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
4.增香
如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以煮了。可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
米饭的家常做法
【正宗的土鸡蛋炒饭】
★ 菜品介绍
越来越喜欢乡下的生活了，回到家里基本吃的都是大自然里生长的，感觉呼吸着新鲜的空气人也精神了不少呢，难道是我的幻觉么。。。
隔山差五老妈子炖鸡汤给我喝，我在想是不是太补了，知道我们要回来，今年养了一百多只鸡呢，鸡蛋就更不用说了，今天老妈子就在那里念叨:又剩饭了，等下热了我吃吧，我想谁都不愿意吃剩饭啊，怎么让麻麻吃剩饭呢
想着家里鸡蛋那么多反正也放在那里，炒个蛋炒饭，保证大家都爱，还能解决剩饭的烦恼，一举多得，果然炒完大家都说看着就能吃两大碗呢
老妈子还说这是乡下奢侈版的蛋炒饭，说她们炒蛋炒饭就是蛋和饭，哪有这么多丰富的材料的。。。
哈哈，没把我笑死。。。美女可爱吧
★ 所需食材
主料：鸡蛋 四个；青豆 30克；胡萝卜 一个：米饭 适量
★ 做法步骤
1/13. 材料也是昨天买来放在冰箱里现成的，没特意准备，所以亲们也可以根据自己的口味进行更换呢
2/13. 鸡蛋取蛋黄，其实很简单，把鸡蛋的两头用筷子各戳一个洞，感觉蛋清流的差不多的时候就可以把蛋黄流入另外的碗里备用
3/13. 胡萝卜去皮切丁，锅内上油，放入胡萝卜翻炒
4/13. 在放入洗干净的青豆一起炒匀
5/13. 炒好的青豆和胡萝卜盛在碗里备用
6/13. 锅内留油，烧制三成热时倒入蛋液
7/13. 蛋黄液快凝固立即倒入米饭，快速翻炒使每一粒饭裹上蛋液
8/13. 再放入炒好的胡萝卜和青豆，一起翻炒均匀
9/13. 调入适量的鸡粉和盐，翻炒均匀
10/13. 最后放入适量的葱花调味即可出锅
11/13. 黄灿灿的金黄蛋炒饭就出锅啦
12/13. 虽然简单，但是既可以解决剩饭烦恼，又可以美味一把，早上没什么食欲的时候来上一盘，绝对ok
13/13. 图...
【南瓜鸡丁玉米饭】
★ 菜品介绍
楼上的阿姨自已开荒种了块小菜地，每天乐呵呵地浇水，除草辛苦付出换来了小小的丰收，南瓜丝瓜都到了丰收的时候，就这样经常能吃到阿姨摘来送我的新鲜蔬菜，还分了我一个大南瓜，很嫩很嫩的那种，阿姨说不早点摘估计就没了…….哈哈，看来不劳而获的还不止我一人哦。
大大的南瓜分给嫂子拿走一半，还有好多，煮饭，做馒头还配鸡肉做了这份南瓜鸡丁玉米饭，刚从地里摘下的南瓜嫩嫩的甭提多新鲜了非常的好吃，真心地感谢谢阿姨，下次我做了好吃的还要继续送给你哈。
★ 所需食材
主料：鸡脯肉 1块；南瓜 适量；胡萝卜 适量
★ 做法步骤
1/8. 鸡脯肉洗净后切成小丁，加料酒，盐，胡椒粉拌匀腌制一会。
2/8. 南瓜去皮切小丁，青椒切成同样大小的片，胡萝卜切稍小的丁。
3/8. 锅中倒适量油，油热后将鸡丁放入，炒至颜色发白时盛出。
4/8. 锅中余油将姜丝小葱及豆瓣酱爆香，放入南瓜丁翻炒。
5/8. 炒至南瓜稍软时加入鸡丁同炒至熟。
6/8. 加少许盐，鸡精调味。
7/8. 将青椒丁加入炒匀。
8/8. 倒入胡萝卜丁拌匀出锅，与玉米米饭同食即可。
【茄汁蛋包饭】
★ 菜品介绍
好久没下班后回家做饭了，现在上班稍有点远。今天和妈妈说好了回来炒饭吃，炒饭最简单，可是弄着弄着就到了八点半。不过明天带的饭又有着落了，现在经常分小饼干给同事吃，也经常互相蹭各自带来的饭。正好炒得有点多了，明天就给他们尝尝我做的饭，嘿嘿。
★ 所需食材
主料：胡萝卜 适量；玉米粒 适量；青豆 适量：虾仁 适量；香菇 适量；鸡蛋 适量：米饭 适量；番茄沙司 适量
★ 做法步骤
1/18. 胡萝卜切丁，青豆、玉米粒备用；
2/18. 虾仁用少许料酒、淀粉抓匀备用；
3/18. 香菇用水泡发，切丁备用；
4/18. 胡萝卜、青豆、玉米粒焯水（一定要先焯水，否则吃起来会很硬）；
5/18. 锅中放入少许油，将虾仁炒至变色后盛出；
6/18. 炒香菇丁；
7/18. 加入焯过水的胡萝卜、青豆、玉米粒；
8/18. 加入虾仁；
9/18. 翻炒均匀；
10/18. 加入热米饭；
11/18. 翻炒均匀；
12/18. 加入适量盐；
13/18. 加入番茄沙司；
14/18. 翻炒均匀；
15/18. 鸡蛋打散，摊成蛋皮；
16/18. 将适量炒好的饭放在蛋皮上；
17/18. 合上蛋皮；
18/18. 盛入碗中，淋入适量番茄沙司，完成。
米饭富含营养，美味可口，不仅能带来健康，还能满足味蕾。通过学习米饭的功效以及做法，你可以更好的将其融入到日常饮食中，享受美味、健康的味蕾体验。
