怎样做手擀面好吃又简单

作为一种非常受欢迎的食材，手擀面不仅美味可口，还拥有着营养价值高的特点。下面我们将为您介绍手擀面的做法、功效及食用技巧，同时还有一些手擀面好吃的做法分享给大家，希望让大家在享受美食的同时也能获得健康大礼包。

手擀面介绍

手擀面，是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面”。面条的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。

手擀面的营养价值

口感筋韧，面香浓郁，营养健康，强身养胃;擀面制作简便，可随吃随煮，浇菜带汤均可，特别适宜小孩及老人食用，是全国人民最普通的一种家常便餐。

手擀面的家常做法

【荆芥肉丝手擀面】

★ 菜品介绍

这个虽为感冒面条，但是平时不感冒吃点还是有好处的。如果你不喜欢这么吃也可以入锅中烫下再吃，也可以用来炒菜。这份面条在夏天吹空调所至的风寒感冒的人吃还是很好的，要注意的是风热感冒的人在感冒期间最好不要吃。风寒和风热的一个明显的区别就是，风寒发热轻，风热发热重。

★ 所需食材

主料：面粉 适量；荆芥 适量；高汤 适量

★ 做法步骤

1/13. 准备好面粉和荆芥。

2/13. 面粉中加入适量的水和少许的盐揉成稍硬的面团，饧上10分钟。

3/13. 猪肉切成丝备用。

4/13. 葱和姜切碎。

5/13. 把荆芥洗干净。

6/13. 面先擀成圆形，撒上面粉防粘。

7/13. 然后重复叠起来。

8/13. 切成面条。

9/13. 拉开来，再均匀地撒上点面粉。

10/13. 锅中烧热水，入面条煮至八成熟。

11/13. 捞出用冷水过凉后，入油拌匀防粘。

12/13. 锅中入油烧热，加葱和姜炸香。

13/13. 加入肉丝炒熟，入高汤炒一炒。然后面条上放上荆芥和肉丝就可以了。

【鱼香炒面】

★ 菜品介绍

这是原汁原味的东北鱼香肉丝炒面~~~~~~~
放番茄酱的哦~~~~~~
来南方上大学后 在食堂吃过几次鱼香肉丝 感觉不怎么好吃 根本不是正宗四川的味道
我自己做过几次正宗的那种 不放番茄酱 用糖醋调汁 但是总是掌握不好糖醋的比例
还是比较喜欢番茄酱的味道~~~
仿佛用回到了高中那会~~~

★ 所需食材

主料：手擀面 半斤；猪里脊肉 2两

★ 做法步骤

1/10. 红椒青椒洗净切丝，洋葱大蒜切片。

2/10. 里脊肉切丝  用料酒 盐 湿淀粉 腌制一会。

3/10. 番茄酱 酱油 蚝油 盐和一点点水成调汁 可以根据自己的口味 另外添加一些糖或醋  （我买的李锦记番茄酱好酸 我又加了好多糖 ）淀粉建议不要加了  那样的话炒出来好粘  当然也要看自己的口味了。

4/10. 市场买的手擀面  说开后下面 煮一会  然后迅速过凉水  沥干水分 备用。

5/10. 起油锅  油6成热后  下蒜片。

6/10. 滑入肉丝  炒开至变色。

7/10. 下青椒丝 洋葱片 爆炒。

8/10. 下面 快速翻炒  防止粘锅。

9/10. 倒入事先调好的汁  快速翻炒1分钟  出锅。

10/10. 大功告成~~~好诱人哦~~。

【葱油拌面】

★ 菜品介绍

简简单单的一碗面却有着说不出的香，让人百吃不厌。

★ 所需食材

主料：手擀面 200克；香葱 10棵；味极鲜酱油 3勺：蚝油 1汤匙；白糖 1汤匙

★ 做法步骤

1/8. 香葱洗净切小段备用

2/8. 味极鲜酱油、白糖和适量耗油调成汁备用

3/8. 锅中加多一些的油烧热下入葱白中小火炸出香味

4/8. 待葱白变成焦黄色时下入香葱叶继续炸

5/8. 待葱叶也变焦黄时倒入调好的料汁烧开即可关火

6/8. 另起锅加水烧开下入手擀面

7/8. 煮熟的面过冷水，沥干水份加上适量葱油拌匀即可享用

8/8. 成品欣赏

手擀面是一种美味又健康的食材，它的营养与口感都备受喜爱。通过学习手擀面的功效以及吃法技巧，我们可以掌握更多关于食物的知识，并丰富饮食选择。让我们一起来享受手擀面的美味和健康。