胡瓜的最佳吃法

作为一种非常受欢迎的食材，胡瓜不仅美味可口，还拥有着营养价值高的特点。下面我们将为您介绍胡瓜的做法、功效及食用技巧，同时还有一些胡瓜好吃的做法分享给大家，希望让大家在享受美食的同时也能获得健康大礼包。

胡瓜简介

胡瓜一般指黄瓜。
黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。黄瓜的茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。
黄瓜有3个品种群︰一类果很大，生长旺盛，但仅适应於温室或搭架栽培；一类果大，一般具白刺，室外栽培(主要用於刨片和腌制)；一类果小而带刺，产量高，包括户外栽培，主要用于腌制的西印度黄瓜。

胡瓜的功效

性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

胡瓜的食用方法

1.黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

2.熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食，虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前，一定要注意，要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强排毒作用，如果最先进入体内，就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法，还能起到降体重的作用。此外，用黄瓜煮汤也是不错的选择。

3.黄瓜当水果生吃，不宜过多。

4.黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

5.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

胡瓜的吃法有几种？

【胡瓜肉馅混沌】

★ 菜品介绍

混沌，也叫抄手，还有叫云吞的。不管叫什么，做法都一样。包好的混沌一个个整齐的排列着像一个个小元宝。煮好的混沌配上汤料，加点胡椒粉和醋，那味道别提有多美味！

★ 所需食材

主料：猪精肉 500克；胡瓜 一根；香菜 适量：葱花 适量；酱油 适量；盐 适量：味精 适量；紫菜 适量；混沌皮 适量：食用油 适量；香油 适量

★ 做法步骤

1/10. 将猪精肉剁成肉馅，加入葱花，酱油，适量味精入味。

2/10. 胡瓜擦丝，用盐腌一下。

3/10. 腌好的胡瓜沥干水分，乱刀剁几下。

4/10. 把胡瓜和香菜沫放进肉馅，加入盐，食用油和香油。搅拌均匀。

5/10. 混沌皮放入适量的馅包成混沌，整齐排列的混沌像极了元宝。

6/10. 锅里烧水，准备煮混沌。

7/10. 烧水的时候，准备汤料。将葱花，香菜沫，紫菜放入大一点的盆里，加入盐，味精，味极鲜和香油。

8/10. 水开把混沌下入锅中，煮三个开，待混沌都漂浮在水面上就表明煮熟了。

9/10. 把煮熟的混沌连水一起打入汤料盆。

10/10. 盛出一碗开吃吧！

【烤小羊排】

★ 菜品介绍

这道料理是看雷蒙德·布兰克的厨房秘密第二季03里面的一道菜，香料的具体内容和比例节目里没提到，所以我就按照自己的爱好来了，味道还是不错的哟

★ 所需食材

主料：小羊排 3块；番茄 3个；红彩椒 一个：黄彩椒 1个；茄子 1个；胡瓜 1个

★ 做法步骤

1/10. 羊排 ——
平底锅用文火热葵花籽油，双面煎小羊排至褐色

2/10. 将羊排用厨房纸擦净之后放入烤箱烤箱190°C烤10分钟

3/10. 将面包屑和香料以及芹菜叶和葱叶，海苔粉放入料理机打成抹

4/10. 用刷子在羊排上刷上黄芥末酱之后沾上香料末

5/10. 在放入烤箱190°C再烤10分钟即可

6/10. 伪普罗旺斯炖菜 ——
取之前做的油封蒜的油（可用橄榄油代替），用最小火炒香洋葱末和油封蒜和香料

7/10. 所有的材料切块后先下入胡瓜和茄子

8/10. 炒软后下番茄，中火熬出汁

9/10. 盖上锅盖焖5分钟后下彩椒

10/10. 再闷5分钟后大火收汁，撒盐和胡椒调味就行了

【鲜花素挞】

★ 菜品介绍

大家一起分享美味与温馨。鲜花不一定只能看，还能花心思成为美味，尽情享用吧~~

★ 所需食材

主料：胡萝卜 6个；胡瓜 2个；鸡蛋 1个：肉豆蔻 少许

★ 做法步骤

1/5. 在锅里盖上千层饼，盖上羊皮纸然后装上干豆子，180度烘烤15分钟

2/5. 把羊皮纸和豆子拿起来（豆子之后可以循环利用）

3/5. 把鸡蛋和乳清干酪混在一起，加入马苏里拉奶酪、肉豆蔻、帕森吗奶酪、百里香叶子，搅拌均匀加少许盐调味

4/5. 用削皮器把胡萝卜切薄，同样处理胡瓜，微波炉里2分钟变软

5/5. 将馅料填入饼中，用2条蔬菜条卷成玫瑰型，插入馅料中，刷上橄榄油，200度烘烤40分钟直至蔬菜变软

胡瓜的营养和美味让它成为了备受喜爱的食材之一，在不同的烹饪方式下，它都能展现出独特的风味。学习胡瓜的功效和做法，不仅能尝到不同的味道，还能获得健康营养，提升生活质量。