怎样做艾草好吃又简单

艾草是一种受到大家喜爱的佳肴食材，除了美味之外，其营养价值也非常高。下面我们将为您详细解析艾草的做法、功效和食用技巧，并分享一些艾草好吃的做法，希望带给大家更美味、更健康的味蕾体验。

艾草简介

瘦果长卵形或长圆形。花果期9-10月。全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。艾叶晒干捣碎得“艾绒”，制艾条供艾灸用，又可作“印泥”的原料。分布于亚洲及欧洲地区。

艾草的吃法有几种？

【艾草薄饼】

★ 菜品介绍

特意到乡下挖的艾草，这种草在这个季节采摘也是一味中药，叫茵陈，养肝护肝，还有消炎的作用，是春季养肝的很好食材。采了不少，用一部分来烙薄饼。这种薄饼在我们这里叫：烙馍。饼很薄，都是卷了菜来吃，我们这里的人都爱吃这种薄饼。加了艾草的饼，有股清香味，好吃又营养啦

★ 所需食材

主料：艾草 200克；面粉 500克

★ 做法步骤

1/8. 采回来的艾草清洗干净

2/8. 开水焯烫后加适量的水用料理机打成糊

3/8. 艾草糊和面粉倒入盆里，和成稍软的面团，盖上屉布饧15分钟左右。

4/8. 饧好的面分剂

5/8. 擀成薄饼的圆饼

6/8. 用平底锅烙，一面起泡后再翻面两次就烙熟了。

7/8. 烙好的薄饼，我炒了菠菜和胡萝卜，再加点自己卤的肉

8/8. 卷起来。切开看看，卷了好几层依然可以看出饼非常的薄，随便卷什么菜都好吃呀

【妈咪爱心早餐-乌龟青团爱心早餐】

★ 菜品介绍

让青团也变得童趣起来

★ 所需食材

主料：糯米粉 130克；澄粉 30克

★ 做法步骤

1/16. 把艾草头洗干净放入热开水里焯一下水，用搅拌机打成细泥，

2/16. 用细筛滤除汁水备用，再把汁水倒进煮锅里煮一下，这一步可以省略

3/16. 糯米粉倒入适量艾草汁，用筷子顺着盆边一个方向搅拌

4/16. 糯米粉加入绵白糖及清水和成光滑的面团

5/16. 澄粉冲入刚烧好的开水搅开

6/16. 并与糯米粉面团混合，

7/16. 乘热加入熟猪油揉捏均匀

8/16. 分成几份大小相等的小剂子

9/16. 小剂子揉成团

10/16. 把揉好的馅料包入

11/16. 揉成团，用月饼模具压成图案，我有一个是用勺子压成的图案

12/16. 取一块面团做乌龟的头部和四个爪子、尾巴，爪子用叉子压一下

13/16. 把每个做好的乌龟和圆形青团放在油纸上，然后放入锅内冷水上锅蒸10～15分钟左右；

14/16. 把黄瓜削成条片剪成水草叶

15/16. 把草莓横切、秋葵切成段、火腿肠切花油炸一下

16/16. 把蒸好的青团和乌龟开始随心所欲摆盘搭配，尽情享受美食了

【艾草叶瘦肉鸡蛋汤】

★ 菜品介绍

听朋友说这款汤对女士来说是不错的，对痛经有效。刚好妈子在门前也种了很多，想喝时就做个简易汤水。这个是午休时在办公室用电磁炉做的，方便快捷有营养。

★ 所需食材

主料：艾草叶 适量；瘦肉 适量；鸡蛋 2只：水 适量

★ 做法步骤

1/7. 晒晒妈子种的艾草叶，有爱的不？

2/7. 艾草叶用水加盐浸泡半小时。

3/7. 瘦肉切得细细的，容易熟，加入 A 材料拌匀腌好。
鸡蛋液备好。

4/7. 加水入锅，水开后放入艾草叶。

5/7. 煮滚后加入预先腌好的瘦肉。

6/7. 瘦肉煮熟后，在煮滚的状态下加入鸡蛋液。
鸡蛋液加完后即离火。

7/7. 成品

艾草富含营养，美味可口，不仅能带来健康，还能满足味蕾。通过学习艾草的功效以及做法，你可以更好的将其融入到日常饮食中，享受美味、健康的味蕾体验。