如何做基围虾好吃

基围虾是一种非常适合入菜的食材，除了美味之外，还拥有着许多健康功效。下面我们就来了解一下基围虾的功效和吃法技巧，同时也会为您分享一些基围虾好吃的做法，带来新鲜的味觉体验和健康的营养。

基围虾简介

基围虾属浅海海水虾，软甲纲对虾科，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。
基围虾，体长8cm左右。体表有许多凹陷部分，其上生有短毛。额角平直，仅上缘具7-9个齿。头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊，肝沟明显，具肝刺、触角刺及眼上刺，无颊刺。前三对步足具基节刺，第一步足具座节刺，第五步足无外肢，第七胸节有侧鳃，第三鄂足无肢鳃。

基围虾的功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

基围虾的食用方法

1.教你如何快速的去虾线虾买回来后，先清洗一下；将虾的长须，以及多余的部分剪去；在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠；处理好的虾再清洗一下待用。

2.烹调虾之前，先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下，味道会更鲜美。

3.海虾属于寒凉阴性类食品，使用时最好与姜、醋等佐料共同食用，即能杀菌，又可以防止身体不适。

基围虾的家常做法

【白灼虾】

★ 菜品介绍

‘白灼虾’，鲜虾最简单也是最美味的一种做法，

‘白灼’的烹饪工艺来自于粤菜，是将汤或水浇沸，下原料烫至刚熟捞出，称为‘灼’，因汤水中不加任何有色调味品，故叫‘白灼’。

‘白灼’莱肴的特点是：色泽素雅，脆嫩爽口，口味多样。

不会破坏原料其鲜、甜、嫩的原始味道。

★ 所需食材

主料：小对虾或基围虾 适量

★ 做法步骤

1/8. 准备鲜活的小对虾或基围虾适量

2/8. 锅中加入水，葱段，姜片，花椒，

3/8. 煮开后加入一大勺白酒

4/8. 将洗好的虾倒入锅中。

5/8. 轻轻搅拌让受热均匀，等虾全部变红，水开始密集冒泡似沸的状态关火。

6/8. 将虾捞入冰水中过凉，要过两到三遍冰水至完全冰镇的状态。

7/8. 取姜汁1/3勺，香醋1勺，生抽1/2勺制成料汁。

8/8. 冰好的虾摆盘蘸食即可。

【盐水虾】

★ 菜品介绍

基围虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

★ 所需食材

主料：基围虾 500克；米酒 1大勺

★ 做法步骤

1/7. 准备的用料。

2/7. 先把活虾清洗一遍。

3/7. 生姜切片，葱打结。

4/7. 水加生姜，葱米酒，白糖烧开。

5/7. 新鲜的活虾倒进烧开关火焖三分钟就可以。

6/7. 原汁原味的盐水虾就做好了。

7/7. 可以配上醋一起食用更鲜美。

【椒盐基围虾】

★ 菜品介绍

我很爱吃虾，但是椒盐虾做起来还是有点麻烦，一般也只有在周末空的时候做，因为我不放辣椒所以小朋友很喜欢吃~ 真的很好吃

★ 所需食材

主料：基围虾 500克

★ 做法步骤

1/7. 基围虾洗干净

2/7. 找到虾背上第二节的位置，用牙签扎进去，把虾线挑出来。

3/7. 去掉虾头，用剪刀给虾开背，用水洗干净，加入料酒，醋，盐，胡椒粉，蒸鱼豉油腌制半个到一个小时~

4/7. 把腌好的虾捞出来控干水分，待油锅烧热后，将虾倒入。

5/7. 炸到虾皮金黄，背上的皮开裂肉外翻的时候，捞出放在盘子里控油。

6/7. 锅里留少许油，放入姜丝爆香，然后倒入先切好的藕片翻炒。

7/7. 接着倒入控好油的虾，葱段，按个人口味放入适量椒盐，孜然，继续翻炒一会就可以关火了，美味的椒盐基围虾出锅咯

基围虾富含营养，美味可口，不仅能带来健康，还能满足味蕾。通过学习基围虾的功效以及做法，你可以更好的将其融入到日常饮食中，享受美味、健康的味蕾体验。