怎样做西兰花好吃又简单
西兰花是一种非常适合入菜的食材，除了美味之外，还拥有着许多健康功效。下面我们就来了解一下西兰花的功效和吃法技巧，同时也会为您分享一些西兰花好吃的做法，带来新鲜的味觉体验和健康的营养。
西兰花简介
西兰花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素和维生素C、维生素A等。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益，儿童食用有利健康成长。
西兰花的营养价值
1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
西兰花的食用方法
1.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
2.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。
3.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。
4.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
西兰花的家常做法
【竹荪鸡脯肉丸汤】
★ 菜品介绍
百度搜索：竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为雪裙仙子、山珍之花、真菌之花、菌中皇后。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为草八珍之一。竹荪是名贵的食用菌，历史上列为宫廷贡品，近代做为国宴名菜 ，同时也是食疗佳品。其营养丰富，据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊，竹荪与鸡鱼等搭配方可做出多种美味佳肴来。
★ 所需食材
主料：鸡脯肉 300克；竹荪干 适量；蟹味菇 适量：西兰花 适量；粉丝 适量；蛋清 适量：调味鸡汁 适量
★ 做法步骤
1/18. 竹荪剪去顶部封堵的头去除怪味，用温盐水泡直到泡软，多换几次水可去除怪味
2/18. 120克清水入锅放大葱3节鲜姜6片花椒30粒左右烧开离火成备用
3/18. 蟹味菇减去根部洗净，西兰花烫熟备用
4/18. 鸡脯肉300克
5/18. 将鸡脯肉泥放搅拌缸边搅拌边加调料水，分次少量加入，每次都要全部吸收再加下次
6/18. 先切后剁成鸡脯泥
7/18. 将鸡脯肉泥放搅拌缸边搅拌边加调料水，分次少量加入，每次都要全部吸收再加下次
8/18. 放上3克盐继续搅拌
9/18. 再加入半个蛋清继续搅拌至完全吸收，此时的肉泥有粘性
10/18. 称出放在容器里加入适量的香油调味
11/18. 锅里放水烧开后再改小小的火，不冒泡的状态，攥一把肉泥利用拇指与食指交替挤出光滑的小肉丸子，用小勺子挖起放入锅里。
12/18. 待丸子浮起表明就熟了全部浮起后捞出
13/18. 放凉水里拔一下装盆备用，汆丸子的汤留着有用
14/18. 取适量的汆丸子汤烧开，将竹荪及蟹味菇放入
15/18. 开锅后煮上5分钟后将鸡脯丸和枸杞子放入
16/18. 再次开锅说明锅里的所有材料都已经熟了，放上粉丝，西兰花
17/18. 放上少许的橄榄油
18/18. 最后放上白胡椒粉即可
【蒜蓉西兰花】
★ 菜品介绍
夏天总是没有胃口怎么办，来一盘清爽开胃的蒜蓉西兰花，简单易做好滋味^_^
★ 所需食材
主料：西兰花 1颗；大蒜 5个；食用油 20克：盐 2克
★ 做法步骤
1/6. 准备西兰花一颗，剥好的蒜籽。
2/6. 把蒜子切成末。
3/6. 西兰花用手撕成小朵，浸泡清水里，清洗干净捞出。
4/6. 锅子烧热后放油，油温五成热的时候放入蒜末爆香。
5/6. 放入西兰花大火快速翻炒，西兰花微微变软时放入盐调味。
6/6. 出锅装盘，清爽又好滋味的蒜蓉西兰花完成了，夏天吃很开胃的呢^_^
【鲜虾蔬菜沙拉面包】
★ 菜品介绍
很荣幸这次又得到了丘比系列产品的试用，说实话其实我很心虚的，不知能否做出满意的作品，我们家平时很少吃沙拉酱，对沙拉酱也不太了解，认为沙拉酱也就只能拌拌水果蔬菜而已， 这只是我对沙拉酱片面的看法；通过这次丘比试用产品的比赛，发现沙拉酱、沙拉汁能做出各种美味的美食来， 也对丘比产品有了一个更深的理解；
面包是我喜欢做的美食之一，吃惯了甜面包，想着改变一下口味，正好有这丘比产品，就用它来做一道开胃调理面包吧~~~~
面包出炉后香味扑鼻，孩子流着口水看我拍照，真是有点不忍心，一拍完，马上就拿起一个啃起来，哎，看着美味在眼前却不让吃的孩子可真伤不起啊~~~~
★ 所需食材
主料：牛奶 80克；鸡蛋 一个50克；黄油 5克：白糖 15克；酵母 3克
★ 做法步骤
1/22. 丘比送的小包装很可爱，袋子上用丝带别了两朵小花，显得很温馨和用心。
2/22. 丘比送的小包装很可爱，袋子上用丝带别了两朵小花，显得很温馨和用心。
3/22. 丘比送的小包装很可爱，袋子上用丝带别了两朵小花，显得很温馨和用心。
4/22. 丘比送的小包装很可爱，袋子上用丝带别了两朵小花，显得很温馨和用心。
5/22. 面包机里加上牛奶和蛋液，在两边分别放上糖和盐。
6/22. 把高筋粉倒进去，中间挖坑放上酵母。
7/22. 搅拌15分钟后将软化的黄油放进去再搅拌至扩展阶段（差不多15分钟左右），放温暖处发酵一个小时。
8/22. 用手插进面团，面团不回缩也不下陷就说明发好了。
9/22. 西兰花胡萝卜切小块，用水焯一下。
10/22. 鲜虾剥去外壳后，挑去虾线，加料酒、蚝油、橄榄油拌匀。
11/22. 用生姜爆香锅，将腌好的虾放锅里稍炒一下，放上黑胡椒碎起锅备用。
12/22. 另外再把胡萝卜丁也放进去炒一下备用。
13/22. 面团发好后排气，分成六份，松弛10分钟。
14/22. 取其中一份擀成椭圆形。
15/22. 放进模具中摆好，然后刷上蛋液。
16/22. 先放胡萝卜丁铺在下面。
17/22. 在中间放上虾。
18/22. 两边放些西兰花点缀。
19/22. 再挤上丘比千岛酱（沙拉酱都可），将少许百里香洒在上面。
20/22. 将面包最后发酵25分钟，发至原来两倍大。
21/22. 烤箱200度预热（我的烤箱温度偏低）。
22/22. 烤了20—25分钟，面包呈现金黄色即可。
西兰花具有多种功效，同时也有着众多美味的做法。在日常饮食中加入西兰花，可以增加饮食的多样性，提高营养摄取。对于爱好美食和健康生活的人来说，了解西兰花的做法和功效是非常有益的一件事。
