干墨鱼怎么做？

干墨鱼是一种非常适合入菜的食材，除了美味之外，还拥有着许多健康功效。下面我们就来了解一下干墨鱼的功效和吃法技巧，同时也会为您分享一些干墨鱼好吃的做法，带来新鲜的味觉体验和健康的营养。

干墨鱼介绍

墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。

干墨鱼的功效

墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质；2.墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效；3.女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。

干墨鱼的家常做法

【花生骨头墨鱼汤】

★ 菜品介绍

知道自己贫血，所以时不时会煲个滋补汤补一下。
今天这款花生骨头墨鱼汤就是其中一款。

★ 所需食材

主料：排骨 300克；干墨鱼 两只；花生米 两把：生姜 3片

★ 做法步骤

1/6. 备好所有食材，花生和干墨鱼提前一两个小时左右浸泡。

2/6. 墨鱼处理干净，和花生一起焯水。

3/6. 捞起花生和墨鱼后把排骨放进焯水，再清洗干净。

4/6. 墨鱼切成小块。

5/6. 把所有食材放进瓦锅里，加进姜片和适量水，开中火煲开。煲开后继续煲十分钟左右，转成小火继续煲。

6/6. 约两小时后，加适量盐调味便可熄火。

【墨鱼排骨煲】

★ 菜品介绍

营养作用：墨鱼味道鲜美，营养非常高，墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止疼的作用。女性食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳与崩漏等作用。古人称墨鱼为『血分药』，是女性贫血、血虚经闭的佳珍。

★ 所需食材

主料：排骨 500克；干墨鱼 2-3两/只=2只；藕/山药 750克

★ 做法步骤

1/3. 墨鱼提前一天晚上发好，具体下面小贴士方法。排骨在沸水里头过一下再用温水洗干净（买回来不用洗直接入锅飞水）

2/3. 墨鱼切片，藕去皮切块。砂锅入总食材量的1.5倍水，同时放入墨鱼和排骨及姜片，大火烧开3-5分钟后放入藕。

3/3. 转小火1-1.5小时之前，搅拌下汤锅底部，藕含淀粉，防止粘锅。关火前五分钟，开大火3-5分钟，汤的香气更浓郁，记得打开盖或半遮掩。盐不要放砂锅里，放碗里和葱花一起放。至于为什么应该都知道吧？

【酿苦瓜】

★ 菜品介绍

客家菜

★ 所需食材

主料：五花肉 适量；苦瓜 适量；香菇 适量：干墨鱼 适量；盐 适量；食用油 适量：生粉 适量；生抽 适量；猪骨 适量：红萝卜 适量

★ 做法步骤

1/9. 猪骨过热水洗净加个红萝卜拍块姜，然后放水开始煲，这是底汤，怕苦的人可以放个蜜枣进去煲。

2/9. 洗净冬菇墨鱼后用温水泡发，泡发后的水别倒，有用

3/9. 挤干泡发好的冬菇和墨鱼切丁，加入剁好的肉里面，后放盐，放些少生抽，放2.3勺生粉。拌匀

4/9. 苦瓜洗净去瓤，然后酿入肉馅

5/9. 热油锅，下去煎，煎至两面金黄，

6/9. 煎至2面金黄，泡发过的冬菇水加点盐然后倒下去焖

7/9. 煲好的底汤，加些少盐。

8/9. 焖至汁水稍收，就把酿苦瓜移进底料里去慢慢焖（这里冬菇水可以倒掉只放苦瓜进去）

9/9. 这是翻滚了45分钟后的图?

干墨鱼的可口和健康价值让它成为了不可忽视的食材之一，通过学习干墨鱼的做法和功效，我们不仅能获得美食的打造技巧，还能让身体受益、增强免疫力。希望大家能够将干墨鱼融入到日常饮食中，享受它带来的美味和健康。