平菇怎么吃好吃？
作为一种非常受欢迎的食材，平菇不仅美味可口，还拥有着营养价值高的特点。下面我们将为您介绍平菇的做法、功效及食用技巧，同时还有一些平菇好吃的做法分享给大家，希望让大家在享受美食的同时也能获得健康大礼包。
平菇是什么
是日常食用菌中最普通的一种。它质地肥厚，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。平菇无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，实在是百姓餐桌上的佳品。
平菇的功效
1.增强免疫力
含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
2.调理疾病
可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。
3.舒筋活血
有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
4.延年益寿
平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。
5.促进大脑发育
促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。
平菇的食用方法
平菇可以炒、烩、烧；平菇鲜品出水较多，易被炒老、须掌握好火候。
平菇的家常做法
【麻辣香锅主题牛蛙锅】
★ 菜品介绍
牛蛙去餐厅吃，在魔都就是58元-78元-98元一盆。麻辣香锅在魔都随便一点，都是一张毛爷爷不够。实在是贵的离谱。所以自己烹饪啦。既想吃牛蛙，也很想吃麻辣香锅，于是Mix炒起来。一锅超级下饭的香锅。
★ 所需食材
主料：牛蛙 2大只；莴笋 1.5根；胡萝卜 1/4根：丝瓜 2根短的；芹菜 半把；平菇 5瓣：魔芋结 1袋；桂冠鱼豆腐 12粒；姜片 4片：大葱 1/4根；大蒜 1颗；小香葱葱白 适量：香菜 2颗；小圆洋葱 10颗；生抽 1大匙：白砂糖 1大匙；鸡精 1/2小匙；腌牛蛙：料酒 2大匙+2小匙：腌牛蛙：白胡椒粉 1/2小匙+1/4小匙；腌牛蛙：盐 1/2小匙+1/2小匙；腌牛蛙：生姜 6片：腌牛蛙：干淀粉 2小匙；腌牛蛙：葵花籽油 10毫升；葵花籽油 20毫升：麻辣香锅酱料 1袋；干辣椒 10根；灯笼椒辣椒 8颗
★ 做法步骤
1/29. 【处理牛蛙】2只牛蛙洗净，切块。
2/29. 牛蛙切好块，放入盐、料酒、白胡椒粉、6片姜片，去腥味抓匀一下。等10-15分钟，期间抓匀2-3次。冲洗掉（牛蛙很腥，我喜欢去腥彻底，没我这么讲究的，可忽略这步）
3/29. 趁着牛蛙去腥，切配和准备其他菜。蒜切片，姜取4片，小葱取葱白段，大葱斜切段，小圆洋葱一切三，芹菜切6-7cm段，莴笋和丝瓜用滚刀切，胡萝卜也滚刀切。
4/29. 桂冠鱼豆腐极好吃，取12粒，开水烫一下就行，沥干备用。魔芋节冲洗一下，平菇手撕一瓣瓣，洗净。最最重要的是【麻辣香锅酱料】。一包里2袋，如图，用1袋即可。
5/29. 把牛蛙洗净，扔掉姜片，沥干，放料酒2小匙，盐1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，抓匀。放入淀粉2小匙，抓匀。
6/29. 放入葵花籽油10ml，抓匀，如图，静置5分钟。
7/29. 大火热锅，热油30ml，放入姜片，逼出姜香味。
8/29. 待姜片边上焦黄，取出扔掉。
9/29. 放入牛蛙，煎熟
10/29. 翻面继续煎，微微金黄了。
11/29. 再翻一面，比较金黄色了，两面都这个颜色，取出。备用。
12/29. 如图，煎好的牛蛙。丝瓜浸没在水里，防止氧化发黑。
13/29. 忘记处理香菜了，香菜切根，根用来炒，叶子切碎，最后出锅撒上。
14/29. 【炒香锅】锅内底油，放入蒜、大葱爆香。
15/29. 洋葱放入，爆香
16/29. 放入莴笋和胡萝卜，翻炒。
17/29. 放入芹菜，炒香。
18/29. 放香菜根，炒匀。如图。
19/29. 放入麻辣香锅酱料。
20/29. 炒匀，放入干辣椒，灯笼干辣椒，1大匙生抽。
21/29. 炒匀，放入鱼豆腐、魔芋丝、平菇。翻炒
22/29. 炒匀如图
23/29. 放白砂糖和鸡精，调味。
24/29. 放丝瓜，放牛蛙啦！！！最易入味最后放哦。
25/29. 大葱绿色部分、小葱葱白，撒上，出锅
26/29. 装盆，点缀香菜叶和芹菜叶。
27/29. 红红火火，下饭，去吃了
28/29. 狂爱的味道，和外面卖的一个味。
29/29. 嗲
【燕麦肉片疙瘩汤】
★ 菜品介绍
燕麦肉片疙瘩汤，与普通的做法不一样。汤中加入燕麦片让口感变的润滑，而营养也提高了。燕麦片含有大量的膳食纤维，它具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生;可通便导泄，对于习惯性便秘患者有很好的帮助;燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。此外，燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。该食谱选用的燕麦片是芬兰进口的Myllyn Paras即食燕麦片。
★ 所需食材
主料：菠菜 1把；猪肉 80克；西红柿 1个：平菇 5瓣
★ 做法步骤
1/10. 准备好食材。
2/10. 把西红柿切成小丁，葱切碎，切成片。
3/10. 平菇撕成小长条，菠菜切成段。
4/10. 容器中入面粉与Myllyn Paras即食燕麦片，两样混合。
5/10. 将水边倒边用筷子拨动（水要分多次放，等均再加下一次。），和成一个个的小疙瘩备用。
6/10. 锅烧热入油，加入葱炸香。
7/10. 放入西红柿炒香。
8/10. 加入水烧开，放入平菇煮开。
9/10. 左手缓缓加入面疙瘩，右手用勺子搅拌均匀。
10/10. 烧开约30秒，加入菠菜，调入盐、味精、胡椒粉出锅。
【金鸡纳福】
★ 菜品介绍
用多种蔬菜拼成的鸡的图型，在丁酉年新春佳节之际《金鸡纳福》足可以让人有幸福满满，万象更新的感觉！
★ 所需食材
主料：胡萝卜 I个；干豆腐 150克；白萝卜 适量：牛肉肠 1个；平菇 少许；西兰花 少许：菜花 少许；鸡蛋 l个；紫甘蓝 少许：大白菜叶 少许；金针菇 少许；圣女果 3个
★ 做法步骤
1/3. 鲜菜用谈盐水浸洗3分种，分别切絲或刨絲或手撕后备用，鸡蛋用平摊成薄片，切絲。
2/3. 根据选择的图型需要，剪取食材码在食盘上。
3/3. 在食用前以个人口味调料汁拌后食用
平菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，通过学习平菇的功效和做法，我们可以品味到不同的美食体验，也能获得健康营养。希望大家多尝试不同的平菇做法，让食材搭配不再单一，让生活多一份惊喜和乐趣。
