蛋黄果的做法大全

发表于 讨论求助 2024-06-15 17:46:40

蛋黄果是一种非常受欢迎的食材之一,它不仅美味可口,还富含营养,有着许多健康功效。在下文中,我们将为您讲解蛋黄果的做法、功效及食用技巧,并分享一些蛋黄果好吃的做法,让大家在享受美食的同时也能保持身体的健康。

蛋黄果介绍

蛋黄果(拉丁学名为:Lucuma nervosa A.DC),又名仙桃,山榄科蛋黄果属多年生植物,树体高约6m,单叶互生,叶片纸质,狭椭圆形,花小白色,聚生于叶腋。
果实球形,未熟时绿色,成熟果黄绿色至橙黄色,光滑,皮薄,果肉橙黄色,富含淀粉,质地似蛋黄且有香气,含水量少,味略甜。其味道口感介乎于番薯和榴莲之间。种子通常1-2粒,近圆形或椭圆形。果实12月成熟,采收后需要后熟4-7天方可食用。

蛋黄果的营养价值

热带水果。果肉含糖29.1-30.5%,淀粉5.6-8.1%,粗脂肪1-1.14%,每100克果肉含维生素C24.3mg。树姿美丽,适合作庭园栽培。 海南蛋黄果美容功效蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素等营养物质及人体必须的十七种氨基酸,具有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。

蛋黄果的食用方法

蛋黄果果酱蛋黄果可以取果肉做成果酱食用。

蛋黄果饮用蛋黄果可以酿制成蛋黄果饮料或者果酒饮用。

蛋黄果凉拌蛋黄果还可以去果肉切成小块搭配其他水果拌沙拉酱食用。

蛋黄果的做法大全

【蛋黄果泥】

★ 菜品介绍

蛋黄果是一种热带的水果,蛋黄果的果实于12月开始成熟,椭圆形或卵形,果顶长尖,成熟的蛋黄果的外皮是橙黄色的,并且外皮很光滑,蛋黄果的果肉是橙黄色,带粉状组织,柔软而缺乏水分,极似煮熟卵黄,微带甘味。对于这种类似蛋黄的甜甜的、软软的水果,也是有好多吃法的。

★ 所需食材

主料:咸蛋黄 1个;酸奶 适量;白砂糖 适量

★ 做法步骤

1/7. 蛋黄果去皮去核,放入适量白砂糖

2/7. 一些自制的酸奶

3/7. 小心按压搅拌

4/7. 压到这样细腻细腻,也可以用料理机搅拌。

5/7. 做好的蛋黄果泥可以替代奶油抹在蛋糕上,也可以涂在吐司上,还可以替代沙拉

6/7. 低热量又高维生素的一道美食

7/7. 你也可以试试

【蛋黄果子】

★ 菜品介绍

一直怀念小时候的蛋黄果子今天尝试了一下很好。

★ 所需食材

主料:蛋黄 2个45克;鸡蛋 1个55克;低粉 90克:泡打粉 2克

★ 做法步骤

1/6. 准备材料。

2/6. 蛋黄和鸡蛋加入白糖打发。

3/6. 打到发白膨胀提起打蛋头蛋液滴落不会立即消失就可以了。

4/6. 面粉和泡打粉过筛倒入打好的蛋液中。

5/6. 上下搅拌均匀装入裱花袋。

6/6. 均匀挤到烤盘里160度烤20分钟左右表面金黄就可以了。

【蛋黄果饼干】

★ 菜品介绍

刚刚从三亚带回来几个蛋黄果,突发奇想烤了这款饼干,不过貌似小苏打放多了,有点苦味儿,蛋黄果很甜,糖可以再少一点,烤的时候满屋都是香味哦

★ 所需食材

主料:蛋黄果 一个;黄油 40克;低筋粉 120克:白糖 25克;小苏打 适量

★ 做法步骤

1/8. 用料合影,后来加了点小苏打,和颗粒的木糖醇

2/8. 取出蛋黄果果肉用勺子压成泥,介意纤维的可以过筛

3/8. 黄油软化分次加糖打发,再分次加入蛋黄果果泥打匀

4/8. 筛入低筋粉和小苏打混合粉切拌均匀

5/8. 和好盖盖放冰箱冷藏10分钟

6/8. 整形放入烤盘,边角料按玛格丽特方法整形

7/8. 放入烤箱,上下火170度,20分钟左右,放入不久就膨胀变大了呢!

8/8. 上色关火取出晾凉实用,也可在烤箱里慢慢放凉。貌似是小苏打的原因,有好多点点,也有一点发苦,下次换泡打粉试试,味道还是很香甜的哦!

蛋黄果是一种营养价值和美味程度兼备的食材,掌握其做法和功效非常重要。相信通过本文的介绍,大家已经对蛋黄果的不同做法和食用技巧有了更清晰的认识,希望大家能够在享受美食的同时也能感受它带来的健康好处。

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