油条怎么做好吃？

油条是一种营养丰富的食材，除了美味口感之外，还有许多健康功效。在下文中，我们将为您详细解析油条的功效和吃法技巧，并分享一些油条好吃的做法，让你在保持健康的同时也能享受美味佳肴。

油条介绍

油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。是以面粉为主要原料，加适量的水、食盐、添加剂，经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。

油条的作用

油条对胃酸有抑制作用，并且对某些胃病的一定的疗效。油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂食品。豆浆中含有丰富的离胺酸，但缺乏钾硫胺酸，而油条，烧饼正好相反，两者能互补，是绝佳的组合。

油条的家常做法

【无铝泡打粉小油条】

★ 菜品介绍

只用泡打粉一样添加剂就能做出外酥里嫩美味的油条。用的是东营小英子的方子，略有改动。

★ 所需食材

主料：金龙鱼麦芯粉500克 其他面粉也可；黄油 50克；鸡蛋[65克左右] 一个

★ 做法步骤

1/13. 原材料备齐。

2/13. 鸡蛋，牛奶20克，水265克左右液体部分先放面包机中，，再放盐，面粉，泡打粉固体部分。一个和面程序20分钟，若不用面包机可手和。面粉应和得比饺子面稍软。

3/13. 加入软化黄油50克，再启动一个和面程序20分钟。

4/13. 和好的面放进密封盒中或用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏一晚。

5/13. 第二天早上取出分成4块取一块擀成40厘米长，粗2-3厘米的长条。

6/13. 所有面共擀成4条。

7/13. 把面团压扁擀成6厘米宽的长条。不要擀的太厚，要不然容易炸不开。

8/13. 切成1.5 厘米厚的条状，

9/13. 两片叠一起，中间用筷子压一下。

10/13. 油锅180度左右，放一个小面团如果能立即浮起就说明可以了，炸东西常用油花生油和大豆油较好，因为这两种油的熔点较高。

11/13. 捏住面团两头稍拧一下放进锅里，用筷子翻动，用中火炸。我的锅是32厘米的。

12/13. 待两面金黄捞出。

13/13. 外酥里嫩的油条炸好了。吃不完的可冷冻保存。

【自制健康油条】

★ 菜品介绍

自结束学生生涯后，再也没有吃过外面卖的油条，十几年如一日的坚持，想想自己还是蛮有毅力的，哈哈。

我不吃可以，架不住我们家的两位吃货的馋瘾啊，于是，造就了我对油条的研究。自己在家制作油条也有两三年的时间了，当时也查了很多关于制作油条的方法，很多方子都加有添加剂，比如油条膨松剂、明矾等等，最后对比了很多方法，才发现了这个健康的制作方法，当时用笔做了记录，现在实在不知道原方出自哪位高手了，后来经过制作过程中的经验总结，做了一些细微的调整，也就成就了我们家常吃的这个油条做法，今天分享给大家，让我们一起为了健康努力！

★ 所需食材

主料：面粉 200克；牛奶 170克；酵母 3克：细砂糖 15克；水 5克；碱面 1克：食用油 适量

★ 做法步骤

1/17. 面粉中加入细砂糖和盐搅拌均匀

2/17. 加入酵母搅拌均匀

3/17. 将牛奶加热至35度左右（温热不烫即可），缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌。

4/17. 最后揉成面团。面团很软，如果很粘手可以在手上沾点食用油。

5/17. 盖保鲜膜，室温下发酵至两倍大

6/17. 将水和碱面混合均匀，用手沾一下碱水揉到面团当中，重复这个动作，知道把所有碱水全部揉到面团里为止

7/17. 将面团和碱水完全揉匀，然后盖保鲜膜

8/17. 室温下继续发酵至2、5-3倍大

9/17. 在面板上抹一层食用油

10/17. 将面团揉成长方形。这个时候可以开始加热油锅

11/17. 在面团表面抹少量油，擀成长条状。或用手压成长条状

12/17. 切成1-2公分的剂子

13/17. 再将两块剂子叠加在一起，用筷子在中间压一下

14/17. 双手捏住剂子两头，扭转数下

15/17. 油6、7成热时，放入剂子，放入的剂子浮起时，将火适当调小点

16/17. 炸制过程中，用筷子不时翻面直到油条呈金黄色，然后捞出沥油即可。

17/17. 早餐搭配：菠菜木耳拌虫草花 培根 煎蛋 大骨汤

【油条拌黄瓜】

★ 菜品介绍

早上剩了一根油条，还有黄瓜，今天把它俩拌在一起，新吃法应该不错哦！

★ 所需食材

主料：黄瓜 一根；油条 一根；酱油 少许：盐 少许；香油 少许；白糖 少许：醋 适量；鸡精 少许

★ 做法步骤

1/4. 准备好的食材

2/4. 把黄瓜拍碎，油条切小块

3/4. 然后放入调料搅拌均匀装盘

4/4. 有木有很诱人，很清淡呢

油条的可口和健康价值让它成为了不可忽视的食材之一，通过学习油条的做法和功效，我们不仅能获得美食的打造技巧，还能让身体受益、增强免疫力。希望大家能够将油条融入到日常饮食中，享受它带来的美味和健康。