穿心莲的吃法有几种？

穿心莲的营养价值非常高，是一种非常适宜做菜的食材。下面我们将为大家介绍穿心莲的功效以及吃法技巧，并分享一些穿心莲好吃的做法，让大家领略穿心莲带来的美味和健康益处。

穿心莲介绍

在中医药的五行学说中认为苦入心，而穿心莲只要你含入一小片它的叶子，马上可以感受到，那种刻骨铭心的苦，像是直入你的心中，故名“穿心莲”。有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。

穿心莲的功效

味苦，性寒。归心、肺、大肠、膀胱经。清热解毒，凉血，消肿。用于感冒发热，咽喉肿痛，口舌生疮，顿咳劳嗽，泄泻痢疾，热淋涩痛，痈肿疮疡，毒蛇咬伤。

穿心莲的家常做法

【豆豉五蔬】

★ 菜品介绍

家里剩了一堆青菜...

★ 所需食材

主料：苦瓜 适量；黄瓜 适量；荷兰豆 适量：穿心莲 适量；青椒 适量

★ 做法步骤

1/3. 洗净所有青菜

2/3. 切成易熟大小

3/3. 煸香豆豉 干辣椒 依次放入苦瓜 荷兰豆 青椒 黄瓜 穿心莲 每种隔几十秒越到后面时间缩短

【凉拌穿心莲】

★ 菜品介绍

去超市买菜，看到有卖穿心莲的，以前也见过，但一直没有吃过这个菜，去年有人送了我婆婆一袋子，婆婆说这不一种花么，怎么还能当菜吃啊！老太太不知道怎么吃，放了两天扔掉了。这次又看到超市菜柜上有这个穿心莲，两元一斤，倒是不贵，排队的时候看到我前面的大妈买了一大袋子，我问她怎么吃，大妈说凉拌好吃！好吧，那我也尝尝。没吃过的东西总要有第一次的嘛！于是买了一斤回来试验。
穿心莲，药用植物，有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。网上搜了一下功效，居然可以治疗多种疾病，可治急性菌痢，胃肠炎，感冒，流脑，气管炎，肺炎，百日咳，肺结核，肺脓疡，胆囊炎，高血压，鼻衄，口咽肿痛，疮疖痈肿，水火烫伤，毒蛇咬伤。
好吧，这么强大的一个食材，两元一斤还真是便宜呢，说吃就吃，今天就拌它了！绿色食物，应该也有助于减肥吧！看到有人直接洗了生拌的，我寻思了一下，还是烫一下再拌吧。于是就有了这道凉拌穿心莲！做法很简单，口感还不错哦，以后还会再买的！

★ 所需食材

主料：穿心莲 500克；大蒜 适量

★ 做法步骤

1/8. 穿心莲摘去老叶和老茎；

2/8. 清洗干净；

3/8. 锅里烧开水，把穿心莲放进去烫一下；

4/8. 捞出后用清水过凉；

5/8. 大蒜用压蒜器压出蒜茸；

6/8. 烫过的穿心莲和蒜茸一起放在小盆里，加入盐、香油、生抽、香醋、熟白芝麻一起调拌均匀；

7/8. 好了，一碟小菜就这样做好了。穿心莲有丝苦味，用调味料拌好以后就不会感觉到苦了，我也是第一次吃，觉得还不错。

8/8. 夏天快到了，多吃点清淡凉拌菜还有助于减肥哦

【爽口穿心莲-会呼吸的菜】

★ 菜品介绍

穿心莲本是苦味很重 加入了采摘的野生山里红 瞬间充满了山野间的自然清香

★ 所需食材

主料：穿心莲 2两

★ 做法步骤

1/3. 野生山里红 用筷子去除里面的仔 加3碗清水 冰糖二两 小火熬煮20分钟后冷却 最好放入冰箱冷藏

2/3. 穿心莲 去除老的根 茎 用盐1勺 抓均 动作要轻 不要揉 不要破坏了叶片的组织

3/3. 将熬好冷却的山里红均匀的浇在穿心莲上即可

穿心莲的营养和美味让它成为了备受喜爱的食材之一，在不同的烹饪方式下，它都能展现出独特的风味。学习穿心莲的功效和做法，不仅能尝到不同的味道，还能获得健康营养，提升生活质量。