清蒸刀鱼怎么做才好吃

清蒸刀鱼是一道家喻户晓的美食，独特的调味和丰富的口感让人无法抗拒。若想在家里制作这道美味的佳肴，不妨跟随下面的步骤，轻松掌握制作技巧。

清蒸刀鱼的做法

主料：刀鱼 2条

辅料：植物油 适量；盐 适量；料酒 适量；蒸鱼豉油 适量；姜 适量；葱 适量

1/8. 准备好食材

2/8. 从刀鱼的头部，捏住刀鱼的鳃，连鱼肚一起拉出，漂净沥干。鱼鳞不用去掉。

3/8. 把刀鱼放入蒸盘，撒些姜丝，葱段，

4/8. 撒些盐，放入料酒，

5/8. 水开后，隔水蒸5分钟，关火，焖2分钟。

6/8. 把蒸盘取出，去掉葱姜，撒上葱花，

7/8. 在葱花上浇些热油，

8/8. 在刀鱼的四边淋些蒸鱼豉油即可。

小窍门

1.刀鱼非常鲜美，蒸的时间不要超过5-6分钟。
2.刀鱼的鱼鳞很肥美，是一大特色，可以吃，千万别去掉。
3.刀鱼的鱼肚，从鱼的鳃部，可以一并拉出，不用剖鱼肚。

鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气，让你的味蕾跳跃起舞。随着清蒸刀鱼香气弥漫开来，你的餐桌将成为美食的天堂！