虎皮鹌鹑蛋怎么做

虎皮鹌鹑蛋是一道炒菜中的经典之作，调味和菜品的完美结合，独特的口味必定让你一试难忘。立即了解这道美味佳肴的制作秘诀吧。

虎皮鹌鹑蛋

主料：鹌鹑蛋 500克

辅料：姜片 2-3片；香叶 5-6片；老抽 适量；味极鲜 适量；盐 适量；白糖 适量

1/9. 鹌鹑蛋洗净，凉水加热5-10分钟，煮熟

2/9. 煮好的鹌鹑蛋一一剥皮。煮好后，立即放入凉水中，这样有利于剥皮哦

3/9. 剥皮以后，用刀子每个鹌鹑蛋竖着划五六刀，一是防止油炸时爆裂，二是可以更好的入味

4/9. 锅内加油，油温至七分热时，放入处理好的鹌鹑蛋炸

5/9. 炸的过程中要注意安全，油容易溅出来，小心烫伤，且要记得翻转，让鹌鹑蛋上色均匀

6/9. 炸到金黄色，关火，捞出备用

7/9. 将姜片，香叶，老抽，味极鲜，盐，糖等调味品放入煮锅，加半碗清水上火熬制

8/9. 放入炸好的鹌鹑蛋，大火烧开，小火入味，大约5-10分钟就可以了

9/9. 出锅装盘，可以享用啦??

小窍门

喜欢吃辣的同学，可以放几个干辣椒，我跟闺女不能吃辣，所以就省去了辣椒

虎皮鹌鹑蛋，一道香辣美食的经典代表。快来尝试制作这道令人胃口大开的佳肴吧，给自己和家人带来美味的享受！