西葫芦的营养价值和功效作用

西葫芦作为生活中受欢迎的蔬菜类食品之一，给人们的饮食生活带来了美味的享受。西葫芦不仅仅是味道和口感方面得到了人们的喜爱，其营养价值和功效也为人们的健康带来了很大的好处。

关于西葫芦你应该知道的事

西葫芦是南瓜的变种，葫芦科南瓜属的一种，原产北美洲南部，今广泛栽培。西葫芦在河南很多地方有栽培，例如平顶山，周口，濮阳，安阳，可以叫做松瓜；在东北，常被称为角瓜。
果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，过去西葫芦一般要在5、6月份才能上市，近年来不少地方采用地膜加天膜栽培，因而目前四季都有上市。

西葫芦的营养价值

1.西葫芦花含水量达95%，热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低。

2.钾、维生素A、维生素K、维生素C尚可。

3.西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。

西葫芦的营养成分

• 热量16(千卡)
• 碳水化合物3.35(克)
• 维生素B2(核黄素)0.03(毫克)
• 维生素B1(硫胺素)0.01(毫克)
• 膳食纤维0.0011(克)
• 胡萝卜素30(微克)
• 维生素C17(毫克)
• 维生素A(视黄醇)5(微克)
• 维生素E0.34(毫克)
• 脂肪0.18(克)
• 蛋白质1.21(克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.2(毫克)
• 钠盐2(毫克)
• 糖分0.0022(克)
• 铁0.35(毫克)
• 硒0.28(微克)
• 锌0.29(毫克)
• 锰0.175(毫克)
• 铜0.051(毫克)
• 碘0.4(微克)
• 钾262(毫克)
• 钠2(毫克)
• 磷38(毫克)
• 钙15(毫克)
• 镁17(毫克)

西葫芦适合什么人吃

一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、水肿腹胀患者。

西葫芦不适合什么人吃

脾胃虚寒的人慎食。

综上所述，西葫芦作为一种营养丰富的食物，在我们日常饮食中的地位不可小觑。尝试多种不同的吃法，发掘更多的搭配可能性，享受西葫芦带来的健康与美味。