米酒怎么做

想尝试一道口味独特的米酒吗？跟随下面的教程，学会这道家常美食的独门做法，让你感受到浓郁的菜品的香气和嫩滑的口感。

米酒的家常做法

主料：圆糯米 750克

辅料：米酒曲 1颗

1/10. 将糯米洗干净,放入无油的容器进行浸泡24小时,每8小时换一次水

2/10. 将米泡至用手一撮即可碾碎即可

3/10. 将翻拌糯米的容器和发酵用的容器,勺子用洗洁精洗干净并用开水烫过,进行消毒

4/10. 将浸泡好的糯米放入笼屉蒸熟,大约蒸20分钟,倒入盆中晾凉

5/10. 将酒曲碾碎

6/10. 将酒曲放入糯米,倒入大约500克凉白开

7/10. 拌匀

8/10. 放入发酵米酒的容器压实,并在中间用手挖一个坑

9/10. 放入酸奶机调成米酒功能,72小时以后就好了

10/10. 酿好的米酒

米酒的注意事项

酿造米酒最主要就是消毒,全程是不能沾油和生水,如果沾油长绿毛,沾生水长白毛.应将笼屉,容器,翻拌的勺子都要用洗洁精洗过并用开水烫过,笼布要用专用的,平时蒸包子馒头的笼布不要用,防止沾油.米酒我一般都是发酵72小时,米酒机上面的36小时,米酒也就是稍微有一些甜味和酒味,如果发酵72小时做出来的米酒味更加香浓

米酒的独特风味不仅带给你舌尖的享受，更让你品味到美食的魔幻之处。抓住机会，亲手制作这道美味佳肴，感受美食的魅力！