椒盐开背虾的做法

椒盐开背虾的独特口味和吸引人的香气极大地吸引着美食爱好者。掌握正确的烹饪技巧和调味方法，亲手制作一道餐桌上的精品美食，让家人和朋友纷纷惊叹你的厨艺。

椒盐开背虾怎么做

主料：对虾 400克；大蒜 10克；料酒 1匙：食用油 适量

辅料：青椒 20克；葱末 5克；椒盐 适量

1/9. 对虾洗净。剪去虾须。

2/9. 平放菜板上，刀也平放，在虾背上开一刀。取出虾线。

3/9. 处理好的对虾，加入料酒腌制一会。

4/9. 准备好椒盐、青椒、蒜片、葱末。

5/9. 入油，炒香蒜片。

6/9. 加入对虾爆炒。

7/9. 爆炒至香，加入青椒和葱再炒几下。

8/9. 加入椒盐炒匀即可。

9/9. 装碟。

小窍门

1、虾子开背后加入料酒腌制可去腥。
2、油略用多一些，爆炒至香后再加入青椒和葱。
3、椒盐可以炒香花椒碾碎加入食盐拌匀即可。

椒盐开背虾不仅是一道美食，更是一种文化与传统的结合。通过制作这道菜品，你将领略到食物与生活的完美融合，享受美味与情感的交融！