鲍鱼焖鸡的详细做法，赶紧码住！

美味的鲍鱼焖鸡是一道令人垂涎的佳肴，它的烹饪秘诀就在于恰到好处的调味和新鲜的食材。学习这道菜的做法，让你的味蕾尽享绝妙的口感。

鲍鱼焖鸡的做法

主料：新鲜鲍鱼 4只；鸡 半只；生菜 两小把：葱 两颗；姜 适量；蒜头 适量

辅料：盐 半勺；白糖 两勺；蚝油 适量；酱油 适量；老抽（上色用，可下可不下，视个人喜欢） 少许

1/4. 材料准备好，1、鲍鱼开壳，然后洒点盐冲水清洗若干次后放着备用。2、鸡切小块，清洗干净后用少许盐、油、料酒、酱油腌制10分钟左右。3、生菜摘好，清洗后开锅煮开水放进烫一下，取出铺在碟子上。4、葱切段、姜切片、蒜拍扁备用。

2/4. 开火，下油（油尽量多一点），放入姜片、蒜头爆炒出香味后，再倒入腌制好的鸡入锅继续翻炒，待炒到稍微变色后，再把清洗后的新鲍鱼倒进锅里继续翻炒。

3/4. 待把鸡跟鲍鱼炒到稍微有一点点香糊的时候，加三分之一碗水滚开后，倒入蚝油（我是用海天蚝油的）、再加两勺糖、少许盐翻炒几下后，收回小火盖锅焖15-20分钟左右收好汁后，放入葱段再翻炒两下即可上碟了。（记住：在15-20分钟焖的过程中，一定要经常打开盖翻炒一下，这样为了避免锅底下的鸡焖糊了。）

4/4. 把焖好的鲍鱼焖鸡直接倒入刚刚烫好的生菜上面，这样汁就可以渗入生菜中，吃起来就没有这么油腻了。当然，生菜视大家喜欢，其他菜代表也行。如果冬天吃这道菜的时候，可以将碟子改为电磁炉，这样焖好的鲍鱼焖鸡可以一路在电磁炉上继续加热继续吃了。味道会更加保鲜更加好吃哦！

鲍鱼焖鸡的注意事项

第一次上传菜谱，很多步骤图没有拍上，但是我已把步骤一一告诉大家的了如果有什么不懂的，可以留言问我哦！谢谢大家棒场支持哈！

鲍鱼焖鸡是幸福与满足的味道，在每一次品尝时都能将你带回美好的回忆。通过掌握制作的技巧和诀窍，你可以随时重温美味的青春岁月！