什么是菱角它有什么功效

当人们考虑饮食的时候，他们往往只会考虑到味道和口感等，很少注意食品中的营养价值。然而，菱角却是一个例外。菱角含有丰富的营养物质，它们不仅可以保持身体的健康，还有助于预防痢疾、痔疮、疮毒、赘疣、胃溃疡、食道癌、乳腺癌、黄水疮、子宫颈癌等各种症状。

关于菱角你应该知道的事

菱角是一种菱科，菱属。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。
菱，又称芰、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实，菱科菱属，一年生水生草本植物。原产欧洲，中国南方，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。有助于健胃止痢，抗癌。有助于治胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。菱柄外用治皮肤多发性疣赘；菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮。

菱角的营养价值

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。

菱角的营养成分

• 热量98(千卡)
• 碳水化合物21.4(克)
• 维生素B1(硫胺素)0.19(毫克)
• 维生素B2(核黄素)0.06(毫克)
• 维生素C13(毫克)
• 胡萝卜素10(微克)
• 维生素A(视黄醇)2(微克)
• 膳食纤维1.7(克)
• 蛋白质4.5(克)
• 脂肪0.1(克)
• 钠盐5.8(毫克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)1.5(毫克)
• 锌0.62(毫克)
• 铁0.6(毫克)
• 锰0.38(毫克)
• 钙7(毫克)
• 钠5.8(毫克)
• 铜0.18(毫克)
• 钾437(毫克)
• 磷93(毫克)
• 镁49(毫克)

菱角适合什么人吃

一般人群均可食用

不适合吃菱角的人群

脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用。

综上所述，菱角作为一种营养丰富的食物，在我们日常饮食中的地位不可小觑。尝试多种不同的吃法，发掘更多的搭配可能性，享受菱角带来的健康与美味。