一起来学习黄豆焖猪蹄的做法吧

黄豆焖猪蹄是一道炒菜中的经典之作，调味和菜品的完美结合，独特的口味必定让你一试难忘。立即了解这道美味佳肴的制作秘诀吧。

黄豆焖猪蹄怎么做

主料：猪蹄 适量；黄豆 适量

辅料：冰糖 适量；姜 适量；大蒜 适量；生抽 适量；老抽 适量；料酒 适量；盐 适量；鸡粉 适量

1/12. 猪蹄洗干净，顺着师傅斩好的纹路将它切好小块；

2/12. 锅里烧开水，再先将猪蹄放入煮开；

3/12. 煮５分钟左右，猪蹄里的污血会被逼出来；

4/12. 用清水冲干净；

5/12. 然后泡在凉水中１０分钟左右，这样会让煮好后的猪蹄口感更好不油腻．控干水分备用；

6/12. 浸泡好的黄豆也准备好；

7/12. 锅中热油，放入冰糖碎；

8/12. 转中小火，待冰糖变焦黄色，开始冒泡泡；

9/12. 倒入控干水分的猪蹄，翻炒，使其均匀地裹上焦糖色；

10/12. 接着调入生抽，老抽，料酒，翻炒均匀；

11/12. 再倒入黄豆，蒜，姜，再翻炒一会儿；

12/12. 最后倒入与原料持平的清水，加锅盖，烧开后转中小火，焖４５分钟左右至猪蹄软烂，再根据个人口味加入盐和鸡粉，这道菜就完成啦！

黄豆焖猪蹄的注意事项

＊　黄豆提前一个晚上浸泡好
＊　猪蹄买的时候就让师傅把它收拾干净，并且斩好段．我们家里的刀可干不了这活儿

通过掌握黄豆焖猪蹄的制作技巧，你可以在家里给家人带来一场令人惊喜的晚餐。邀请亲友品尝这道佳肴，共同分享美食和欢乐的时刻吧！