一起来学习骨头火锅的做法吧

骨头火锅的独特口味和吸引人的香气极大地吸引着美食爱好者。掌握正确的烹饪技巧和调味方法，亲手制作一道餐桌上的精品美食，让家人和朋友纷纷惊叹你的厨艺。

骨头火锅怎么做

主料：定安黑猪筒骨 适量；黄豆 适量；小桔子 适量

辅料：白玉菇 适量；香菇 适量；草菇 适量；生菜 适量；白萝卜 适量；盐 适量；酱油 适量；白糖 少许

1/16. 定安黑猪筒骨洗净砍成段，砍段这部分可以交给肉店老板；

2/16. 骨头入锅焯掉血水，留出两块备用；

3/16. 准备好想吃的食材；

4/16. 准备好想吃的食材；

5/16. 焯掉血水的骨头放入沙锅中，大火烧开转小火熬5个小时；

6/16. 咕嘟中；

7/16. 与此同时，把萝卜去皮切片，蘑菇、青菜洗净，香菇划花刀；

8/16. 接着准备蘸料，准备好小酸桔子；

9/16. 把小酸桔子顶部切掉；

10/16. 把桔子汁挤入蘸料碟中，其它的调料与别的火锅蘸料一样随意添加，今天我吃清淡的，只放了些酱油、盐和少许糖，喜欢的话还可以放芝麻、花生、XO酱、辣椒等等；

11/16. 蘸料和全素火锅材料准备好了；

12/16. 骨头老汤熬好了，骨头都碎了，汤色乳白，真香。取出过滤出纯净的汤；

13/16. 取适量老汤，放入另一沙锅中，兑入适量清水，大约为一半一半的量；

14/16. 放入泡好的黄豆；

15/16. 放入新鲜的筒骨，煮开，火锅底便做好了；

16/16. 开吃啦。原想一个人在灶台边涮的，照片拍不好，直接一锅煮了。

小窍门

1、熬好的老汤用不完可用干净无油无水的密封碗装好，下次弄火锅时舀出适量兑水即可成为新的锅底，或是煮面、煲粥、做菜时放入，比鸡精还好用；
2、熬老汤的那些碎骨头熬的时间过长，不建议食用。

骨头火锅的独特风味不仅带给你舌尖的享受，更让你品味到美食的魔幻之处。抓住机会，亲手制作这道美味佳肴，感受美食的魅力！