一起来学习蒜苔肉丝的做法吧

想尝试一道口味独特的蒜苔肉丝吗？跟随下面的教程，学会这道家常美食的独门做法，让你感受到浓郁的菜品的香气和嫩滑的口感。

蒜苔肉丝的家常做法

主料：猪肉丝 150克；蒜苔 200克；黑豆豉 少许

辅料：红椒丝（点缀菜色） 少许；玉米油 适量；郫县豆瓣 适量；姜丝 少许；生抽 适量；白胡椒粉 少许；鸡精 少许；水淀粉 适量；盐 少许；味精 少许；料酒 少许

1/7. 准备好所需要的食材待用。

2/7. 猪肉丝里放入料洒、适量生抽、白胡椒粉、鸡精、少许玉米油、适量水淀粉拌匀码味。蒜苔去掉末梢洗净切成2.5CM长的段。

3/7. 炒锅中到入少许玉米油，放入蒜苔翻炒并撒入少许盐，略炒至蒜苔断生即出锅待用。

4/7. 锅中另加入适量玉米油，放入姜丝、郫县豆瓣、少许黑豆豉煵炒出香。

5/7. 放入码好味的肉丝翻炒均匀至肉熟上色。

6/7. 加入蒜苔翻炒均匀。

7/7. 最后放入少许味精、少许红椒丝炒匀即可装盘

蒜苔肉丝的注意事项

红椒丝在菜里只是起点缀色彩的作用，沒有可以不加。郫县豆瓣、黑豆豉都是有盐的，后面炒菜时就不要再放盐了，以免过咸。

制作蒜苔肉丝，不仅是一种烹饪技巧的提升，更是对美食世界的探索和追求。在热闹的厨房里，释放你的创意，打造一份独特的美味佳肴！