水煮牛肉的做法最正宗的做法

水煮牛肉是一道做法简单的菜品，它的烹饪方式是煮，口味偏微辣，用家里的其它厨具烹饪即可,下面我们正式来看一下水煮牛肉的做法吧。

水煮牛肉怎么做

主料：牛里脊 250克；时蔬 250克

辅料：红99火锅底料 80克；干辣椒 适量；干花椒 适量；姜 适量

1/5. 牛肉洗净，用刀背拍松，切薄片，加适量酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟。

2/5. 时蔬洗净，放入沸水中焯熟捞起备用，辣椒切成小段，大蒜拍碎，老姜切丝。

3/5. 油热后放入红99浓缩火锅底料100g炒出香味，加适量水，盖上锅盖，大火烧至沸腾。

4/5. 放肉片煮沸至肉片变色。连汤倒入装有蔬菜的容器中，撒上干辣椒段、花椒、葱花。

5/5. 另起油锅，倒入适量食用油，烧热淋至花椒、辣椒、葱花上即可。

小窍门

1.牛肉的纤维组织较粗，切片时要逆着纹路来切。
2.煮牛肉时，牛肉片要一片一片放进去，避免粘连脱芡。

用心制作的水煮牛肉不仅是一道美食，更是一种对生活的热爱和追求。在热腾腾的餐桌上，让这道佳肴成为你与家人共享味蕾盛宴的见证！