简单易学的侉炖鱼做法,赶紧学起来吧!

发表于 讨论求助 2024-09-18 16:35:17

想要在家里制作一道具有异国风情的侉炖鱼吗?学习这道经典的烹饪方法,即可享受到浓郁的香气和鲜嫩多汁的食材口感。让我们来开启一场烹饪之旅吧。

侉炖鱼的做法

主料:五花肉 适量

辅料:水库鲤鱼 适量;大蒜 适量;姜 适量;葱段 适量;干辣椒 适量;八角 一颗;花椒 10粒;酱油 适量;醋 适量;盐 适量;料酒 适量

1/10. 材料:水库鲤鱼、五花肉

调味:蒜、姜、葱段、干辣椒、八角一颗、花椒10粒、酱油、醋、盐、料酒

2/10. 将鱼收拾干净,去除腥线,控干水分。

3/10. 锅置火上将五花肉煸出油。

4/10. 鱼下锅,两面略煎至微黄即可。

5/10. 加少量的料酒烹一下。

6/10. 将蒜、姜片、葱段、干辣椒、八角、花椒下入锅中。

7/10. 加入2勺半酱油、一勺醋调味,倒入清水没过鱼身即可。

8/10. 大火加盖子煮开,再煮10分钟左右再放盐,然后改小火炖。

9/10. 炖至30-60分钟,大火收汁即可。

10/10. 特点:鱼肉鲜嫩,醇香味美,营养丰富

小窍门

1、做侉炖鱼,一般是鲫鱼、武昌鱼、小的鲤鱼等河鱼,因此不需为了让鱼入味而在鱼的身上划刀。
2、炖鱼时加些五花肉或用调制好的肉馅塞在鱼的肚子里,出来的侉炖鱼有肉的香味,比单纯的炖鱼还要好吃。

侉炖鱼不仅是一道美食,更是一种文化与传统的结合。通过制作这道菜品,你将领略到食物与生活的完美融合,享受美味与情感的交融!

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