水晶肉皮冻的详细做法，赶紧码住！

是否想要学习制作一道充满香气和独特味道的水晶肉皮冻？这道菜既适合家庭聚餐，也适合个人享用。快来掌握它的制作要领，并给自己的味蕾带来一场美味的盛宴吧。

水晶肉皮冻

主料：猪皮 500克

辅料：大蒜 适量；香葱 少许；水 1500克；香料（花椒、大料、香叶） 适量；酱油 少许；醋 适量；香油 适量；食盐 少许

1/9. 准备好原料。

2/9. 将猪皮下锅煮一下捞出来用刀彻底刮去油。

3/9. 清洗一下继续将没刮净的地方刮至透明无油脂。

4/9. 将猪皮切成小粒。

5/9. 加水、香料、猪皮、少许酱油一起煮至水与肉皮至2:1左右即可。

6/9. 晾凉倒入容器一半冷藏至半凝固，拿筷子搅拌一下冷藏至完全凝固继续倒入剩下的皮冻液重复前面动作至完全凝固。

7/9. 切成均匀薄片装盘。

8/9. 将大蒜捣成泥加入醋、食盐、香油拌匀。

9/9. 蒜汁浇在皮冻上，撒上香葱粒即可。

水晶肉皮冻的注意事项

1、适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用；适宜妇女血枯、月经不调者食用；也适宜血友病人出血者食用；2、外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。

通过掌握水晶肉皮冻的制作技巧，你可以在家里给家人带来一场令人惊喜的晚餐。邀请亲友品尝这道佳肴，共同分享美食和欢乐的时刻吧！