炖菠菜怎么做

炖菠菜是一道做法简单的菜品，它的烹饪方式是烧，口味偏微辣，用家里的炒锅烹饪即可,下面我们正式来看一下炖菠菜的做法吧。

炖菠菜

主料：菠菜 500克

辅料：鸡蛋 1个；红薯粉条 100克；干红辣椒 适量；葱 适量；花椒 适量；姜 适量

1/11. 菠菜洗净控水后切成段

2/11. 做锅烧开水放入菠菜烫一下，不用再次开锅变色即可，这一步是为了去除菠菜的涩感，捞出放在盆里用过凉水备用。

3/11. 粉条洗净开水锅里煮到没有硬芯，捞出放在水里备用。

4/11. 干红辣椒、葱切段，姜切丝备用。

5/11. 2颗鸡蛋打散，锅里放少量的油顺锅转几圈，让炒锅的内壁均匀的粘到，倒除多余的油。将蛋液倒入锅里，摊成鸡蛋饼。

6/11. 再切成菱形块，装盘备用。

7/11. 锅里放油，放上几颗花椒及4的内容煸出香味

8/11. 放上菠菜翻炒均匀，加热水，水量随意。

9/11. 水开后放盐放上烫好的粉条，稍顿一会入味。

10/11. 临出锅时放上切好的鸡蛋块，鸡精调味装盘。

11/11. 一碗营养丰富的春季降噪菜就做成了

炖菠菜的注意事项

唠叨一句：因为菠菜、粉条都是加工过的半熟品，稍炖即可，不可久炖，否则就太烂了口感不好营养也流失了。

炖菠菜的独特风味不仅带给你舌尖的享受，更让你品味到美食的魔幻之处。抓住机会，亲手制作这道美味佳肴，感受美食的魅力！