盖菜的营养价值和功效作用

盖菜中含有多种营养物质，有消食、淋证、抑癌、抗瘤、利尿消肿的功效，对于人们的健康和营养摄入有极大的帮助。在这篇文章中，我们将详细介绍盖菜的营养成分和功效，让读者对盖菜有更加全面的了解。

你对盖菜了解吗？

盖菜茎叶脆嫩，口味清香，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅。

盖菜的营养价值

芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

盖菜的营养成分

• 热量24(千卡)
• 维生素B2(核黄素)0.11(毫克)
• 维生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
• 碳水化合物4.7(克)
• 维生素C31(毫克)
• 胡萝卜素310(微克)
• 维生素A(视黄醇)52(微克)
• 膳食纤维1.6(克)
• 维生素E0.74(毫克)
• 蛋白质2(克)
• 脂肪0.4(克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.5(毫克)
• 锰0.42(毫克)
• 硒0.7(微克)
• 锌0.7(毫克)
• 磷47(毫克)
• 钾281(毫克)
• 钙230(毫克)
• 钠30.5(毫克)
• 镁24(毫克)
• 铁3.2(毫克)
• 铜0.08(毫克)

盖菜适合什么人吃

一般人群均可食用。尤适宜便秘、眼科患者。

盖菜不适合什么人吃

热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜。高血压、血管硬化者应少食。

在现代社会的饮食习惯压力下，我们需要尽可能多的摄入健康、有益的食物。盖菜富含营养，能够缓解人们的健康问题，同时也能够带来美味的口感和舒适的感受。